恒例「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ラーです

　日曜日。先週に続いての高円寺純情商店街です。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度も書いているけど土日は８時から開いてます。私はPP。しばらくして友人Sp登場。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の女子と男子１の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。ビールによく合うんです(^^ゞ

　2本目のビールも残り僅かとなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けます。

　「中華そば (醤油) 850円＋茹で玉子 100円」
　先週は塩だったので今日は醤油。チャーシュー麺かというようなルックスだけどこれがデフォルト。あ、茹で玉子はスライスして貰ってます。

　ニンニクとコショーを適量加えて食べ始めます。出汁に使っているのは豚だけ。そこに醤油ダレか塩ダレを加えてスープとするわけだけど、どちらもショッパ旨いのは共通。

　「新宿だるま製麵」製の加水率高めでツルツルビロビロの太平打ち麺はクセになる食感です。もちろんスープの持ち上げだっていい。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　これが毎度の楽しみの一つ。「メシ無料(ご飯ほんの少し)」にラーメンから茹で玉子やチャーシューなどを移してチャ丼化しておいたもの。カッパのキューちゃんとニンニク、一味も忘れずに。
　残ったスープを軽くかけ廻してやると、うん旨い。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン