「高円寺 ともちんラーメン」で 恒例の朝中華そば

　土曜日。三週連続での高円寺純情商店街。例によって朝ラー狙い。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の開店時間８時の数分前に着いてみると友人Elcと Sとが先着。わずかに遅れて Sp登場。開店時には 6人のお待ちとなった。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の店長と男子１の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と「チャーシュー 50g 150円」に無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、一味唐辛子を加え、お酢を適量加えるとビールが無限に呑めます。・・・今日は最初から２本イクつもり(^^ゞ

　１本目はアッというまに終わり 2本目のビールも残り僅かとなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けます。

　「中華そば (醤油) 850円＋茹で玉子 100円」
　まるでチャーシュー麺かというようなルックス。「塩で」と言うのを忘れたので先週に続き今日もデフォルトの醤油です。
　ニンニクとコショーそして一味を適量加えて食べ進みましょう。チャーシュー用の豚肉による出汁が殆どだと言うスープは醤油でも塩でもショッパ旨いのは共通。

　「新宿だるま製麵」製の加水率高めでツルツルビロビロの太平打ち麺もいつもどおり。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　これが毎度の楽しみの一つ。最初に「メシ無料(ご飯ほんの少し)」にラーメンから茹で玉子の半分ほどとチャーシュやキザミねぎを移したところにカッパのキューちゃんとニンニク、一味を少量足しておきます。
　麺を食べ終わったところで、残ったスープを軽くかけ廻して仕上げに取りかかります。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン