「高円寺 ともちんラーメン」で 中華そば（醤油）

　ちょうど一週間ぶり。土曜日朝の高円寺純情商店街はもちろん 8時からの朝ラー狙いです。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　開店時間の５分前に着いてみると友人Ercが先着。開店時間まで二人だけ。少し遅れて Sp登場。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の女子１と若者１の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と「チャーシュー 50g 150円」に無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、さらに一味唐辛子を加えて朝ビー。この組み合わせだとビールが無限に呑めます・・・が今日は１本だけに自重。

　「中華そば (醤油) 850円」
　今日は珍しくというか久しぶりにデフォルトの醤油です。ニンニクとコショーそして一味を少量加えて食べ進みます。

　豚肉の出汁が殆どだと言うスープ。醤油ダレでも塩味は強め。このショッパ旨さは塩と共通です。

　もちろん加水率高めでツルツルでビロビロの太平打ち麺も共通。お気に入りです。濃くて強い味のスープに負けないこの麺自体が旨いのです。

　スープもチャーシューもケチケチしないのが、この店のいいところ。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　いつもどおり「メシ無料(ご飯凄く少な目)」にラーメンからチャーシュや具材を移しておきます。
　そうして麺を食べ終わったところで、残ったスープを少量かけ廻しこいつに取りかかります。これもこの店での楽しみの一つなんです。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン