間借り営業「麺や 正路＠中野」で 鴨出汁のつけめん

　水曜日はこの店の営業日。中野は薬師あいロードにあって我が家からもすぐ近くだしで行って来ました。二度目の訪問です。

　「麺屋 正路（まさみち）」　前にも書いたように普段は讃岐うどんと和食の店「和香（わか）」の定休日を利用しての営業です間借り営業です。
　間借り主は最初 2013年に大久保で「麺屋 鯱(しゃち？)」として創業、二年後 荻窪駅前に移転し「麺屋 正路」。そしてこの度 中野の地へ。

　開店時間の 11:30をわずかに過ぎて着いてみると既に先客１。後客３。前回は中華そばを食べたので今日はつけそばをオーダー。もちろんビールもね(^^;

　「アサヒ マルエフ中瓶 700円とサービスのツマミ」
　メニューにはこれしかない。カウンター脇の冷蔵ショーケースにはサッポロの赤星が見えているので聞いてみたけどダメ。間借り上の理由があるのだろう。良く冷えていたので文句はない。
　ツマミはワサビ風味の鶏の胸肉。これ旨い。

　「つけそば 1,100円＋大盛り 100円」
　麺がヒタヒタに漬かってますね。トッピングには鴨肉と鶏胸肉のチャーシューが一枚ずつとワンタンが２個に大きな三つ葉。つけ汁には焦がしネギ。

　まずはこのまま中細ストレートの麺をひとすすり。ヒタヒタは昆布水にしてはその風味は薄いしトロミも殆ど感じないけど何かの出汁かも？・・・バカ舌の私には判らない。

　北海道産の超強力小麦「ゆめちから」を使用したという浅草開化楼製 全粒粉の麺が旨い。

　メニューに「鴨と鶏出汁のスープです」とあるとおり、しっかり鴨の香る優しい味のつけ汁。うん、これはいい。旨いではないですか。

　軽く生姜が効いたワンタンも鴨肉のチャーシューもグッド。

　最後に貰った割りスープがまた旨い。レンゲに受けて飲んでみたけど鴨出汁と魚介かな。これだけでもいける感じ。

　全て美味しく頂いてご馳走さまでした。軽く昼呑みもできそうだな(^^ゞ

　この中野の薬師あいロードという土地で いきなり千円のラーメン・つけ麺はどうかと思うものの、このレベルならワタシ的には納得の範囲内。
　できればこの中野の北口地区で実店舗を再開してほしいものだ。

◆麺や 正路 （和香の間借り）
　https://x.com/menyamasamichi
　中野区新井1-8-7　最寄駅：中野
　水曜日のみ営業　11:30-14:30　17:00-21:30
　2024年9月18日オープン