「とんかつ のり＠中野」上ロースかつ定食

　気分はつけめんだった。だから最初はネットで限定をやってくれていることを知った「鵺 NUE」の開店時間を狙って出かけた・・・のだけど 30分開店が遅れるとの張り紙(;_;)
　途方に暮れて歩く道すがら(^^; いつも開店時間には小規模だけど行列が出来ているこの店が空いている。

　「とんかつ のり」　というわけでおよそ半年ぶりの訪問です。今回で19回目ね。この地における唯一の独立系とんかつ店で林SPF豚を使う店になります。

　店に入ると、お一人様は空いていてもほぼ間違いなく壁際のカウンター席に座らされます。味気ない壁と睨めっこ。

　ランチメニューをチラリと見てオーダーは上ロースかつと生ビール。

　「キリン生ビール 580円(税込)」
　ビールはじきに来たけれどツマミもとんかつの添え物の先出しも無いので、再び壁を睨みつけ・・・グビッ(^^;

　卓上の調味料類。左からドレッシング２種にソース。右はピンク岩塩に結晶塩、(ヒマラヤ)黒塩とカラシ。この黒塩が好み。不思議な甘みがあるんです。あとカラシを自由に使えるのもこの店のいいところ。

　「林SPF豚の上ロースカツ定食 200g　1,700円(税込)」
　目が細かい衣は薄いキツネ色。もう少し粗目のパン粉でサクッとした食感の方が好きだけど、それはまぁ好みの問題か。ちなみにこのパン粉は中屋パン粉工場のもの。
　大盛り（無料）でお願いしたご飯は変わってなければ信州辰野産コシヒカリ「天竜ほたる米」。そして豚汁。添え物はタクアンにキンピラ。

　ご覧のとおり赤身肉は中心部分が淡いピンク色。赤身部分はギュッという歯応え。林SPF豚らしい旨味と脂身の甘さはしっかり伝わってきます。
　今日の揚がり具合は完璧と言ってもよさそう。実に旨い。

　お気に入りの黒塩とカラシの組み合わせで殆どを、時々ピンク岩塩とカラシで食べ進みました。
　炊き立てのご飯がまた旨い。生姜の効いた濃い目の豚汁も良しで、この値段でこの仕上がりなら、もう文句ない文句ない。
　全てきれいに頂いてご馳走様でした・・・・#

　今月のとんかつも二回になってしまうなぁ(^^ゞ

◆豚肉料理専門店 とんかつ のり
　https://tonkatsunori.owst.jp/
　中野区中野5-56-15　最寄駅：中野
　11:00-14:00　17:00-23:30
　月曜休　2018.12.3オープン