#新宿地下ラーメン「拉麺 はま家」でしそオイルの蛤出汁塩そば

　昨日に続いての西新宿。例によって我が家近くのバス停から 30分弱。乗っている時間は長くなるけれど新宿駅の雑踏は歩かないで済むし、何より家からも目的地へも近い。

　というわけで「＃新宿地下ラーメン」です。先月末の「富士丸」に続いての訪問です。

　今回出ていたのは「拉麺 はま家」。小伝馬町にある蛤(はまぐり)出汁の有名店らしい。

　こちらが店先に出ていた看板のメニュー。キャシュレスな券売機で一番安くてスタンダードそうなメニューを買って着席。ここ新宿地下ラーメンはどの店が出て来ても最低価格が 1,300円前後。相変わらず高いなぁと思いつつお待ち。

　10:30少し過ぎという時間。広い店内に先客はポツポツと 7人ほど。店内中央から紙(不織布)エプロンと水を取ってきて、スマホでニュースなど眺めているうちにご提供。

　「しそオイルの蛤(はまぐり)出汁塩そば 1,300円」
　澄んだ塩の清湯スープに細麺。しそオイルが目立ちますね。

　提供された瞬間は蛤出汁の芳香が立っていたのだけど、紫蘇オイルを全体に行き渡らせて食べ始めると、その紫蘇オイルの風味が全体を覆ってしまって、蛤出汁が目立たなくなってしまった。あれま。

　麺はご覧の通り黄色味の少ない細ストレート。加水率低め。入口の麺箱で判るように菅野製麺所製のものだそうだ。塩のスープに良く合っていて旨い。

　大判のチャーシューも旨いしで完食の９割汁。ご馳走様でした。この店は 9/14土曜日まで。ご興味のある方は早めにどうぞ。

　ところでこの #新宿地下ラーメン 。普段足を向けない地域から出て来てくれるので、それなりに重宝しているのだけど最近はあまりパッとしない印象。

　呼んでくるのにも小田急の担当者は苦労していそうだけど、価格的に高いというイメージが浸透している？のか、超有名店でも出てこない限りお昼時でも行列ができることは少ない？のだとか。(知人による伝聞)　広いし回転が早いからかも。

　この試験的な？出店形態、スタートしてもうじき２年になるけど、いつまで続くだろうか。

◇拉麺 はま家
　https://x.com/6_hamaya
　中央区日本橋小伝馬町8-5　最寄駅：小伝馬町
　11:30-14:30　17:00-22:30　日曜休

◆#新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン