#新宿地下ラーメン・札幌「吉山商店」で 焙煎ごま味噌ラーメン

　ここのところ毎日のように新宿西口に行っている気がする。「北海道の」となるととってもソソられます。

　今週月曜日から出ているのは札幌の「らーめん 吉山商店」。ソソられはするものの北海道のラーメン事情には詳しくない私。調べてみると札幌人気店で札幌だけで７店舗も出しているいるらしい。それはきっと凄いこと(^^;

　こちらがメインメニュー。11時少し前に着いてみると行列無しで店内もまだスカスカ。キャシュレスな券売機の前でちょっと迷ってカニめしのセットにしてしまった。高くついたなぁなどと思いつつ着席。

　店内中央から紙(不織布)エプロンと水を取ってきて待つうちにご提供。

　「焙煎ごまみそらーめん＋かにご飯セット 1,800円」
　ちょっと濃い目の味噌ラーメンというルックスのスープ。
　トッピングはバラ肉チャーシューが二枚に、メンマ、キクラゲの千切り、味玉の半身。そして中央にキザミねぎ。全体にゴマが散らされています。

　表面には薄くラード？の層。だから湯気が殆ど立ちません。レンゲでスープをひと口。下がやけどしそうなほど熱々です。でも旨い。それもかなり。

　麺はご覧のとおり、やや茶色がかった細縮れ。加水率低め。硬めに茹でられた麺は西山製麺に似ているけど特注のものだそう。熱々のスープの中でも最後までダレたりしてませんね。

　スープとの相性も抜群で久しぶりに出会った旨い札幌みそラーメンという感じ。ばら肉のチャーシューも旨いしで文句なし。

　セットの「かにご飯 (600円相当)」
　軽くチャ丼化(右)してみようと思ってチャーシューほかを移してみました。でも合いません。当たり前か(^^;　即撤収。
　ちゃんど「かにご飯」として頂きましたよ。

　全て完食の全汁でご馳走様でした。いやホントに旨かった。

　この店は 9/21土曜日までご興味のある方は早めにどうぞ。そういう私はもう一度行ってしまおうかしらん(^^ゞ

◇らーめん 吉山商店
　https://www.yosiyama-shouten.com/index.php
　北海道札幌市東区東苗穂3条2丁目4-25

◆#新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン