「高円寺 ともちんラーメン」で 中華そば

　ちょうど一週間ぶり。日曜朝の高円寺純情商店街。もちろん 8時からの朝ラー狙いです。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　開店時間の５分前に着いてみると友人Ercが先着。後客ポツポツで開店時には５人ほど。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は店長と年配のおじさん、女子１の３人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、さらに一味唐辛子を加えて朝ビー。至福のひと時なんです。

　「中華そば (醤油) 850円＋茹で玉子 100円」
　今日は珍しくというか久しぶりにデフォルトの醤油です。ニンニクとコショーそして一味を少量加えて食べ進みます。

　豚肉の出汁が殆どだと言うスープ。醤油ダレでも塩味は強め。このショッパ旨さは塩と共通です。

　もちろん加水率高めツルツルでビロビロの太平打ち麺も共通。濃くて強い味のスープに負けない麺自体が旨いラーメンになっているのです。

　スープもチャーシューもケチケチしないのが、この店のいいところですね。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」　茹で玉子を頼んだのはこのため。いつもどおり「メシ無料(ご飯少な目)」にラーメンからチャーシュや具材を移して最後に茹で玉子。ちょっと豪華に見えるでしょ(^^;

　麺を食べ終わったところでこいつに取りかかり、全て美味しく頂いて完食の 9割汁で ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン