「高円寺 ともちんラーメン」で 中華そば

　三連休の最終日。目指すは高円寺純情商店街。祝日でも月曜日は平日扱いで10時開店。朝ラーにはならないのですね。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　朝メシ抜きの空きっ腹を抱えて開店時間の数分前に着いてみると一等賞。後客もポツポツで８時の開店と違って空いているみたい。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は店長と女子の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりコイツからのスタートです。ツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、さらに一味唐辛子を加えます。ビールがうまい！

　「中華そば (塩) 750円」
　ニンニクとコショーそして一味を少量加えた画像。ま、いつもどおりです。

　豚肉の出汁が殆どだと言う塩ベースのスープ。塩味は強め。このショッパ旨いスープが溜まらない。定期的に摂取したくなるのです。

　新宿だるま製麺製のツルツルでビロビロ、でもしっかりコシがある太平打ち麺。この加水率高めの麺がいい。濃くて強い味のスープに負けていないのです。

　またスープもチャーシューもケチケチしないのが、この店のいいところ。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」　いつもどおり「メシ無料(ご飯少な目)」にラーメンからチャーシュや具材を移してチャ丼化しておいたもの。いつもどおりレンゲで軽くスープを廻しかけて食べるのが私流。これも楽しみのひとつなんです。

　ウマい、旨いと食べ進み、完食の 9割汁で ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン