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2024.03.22

「菜華@中野」で 昔の中華そば

 「牛の四文屋」から「パニパニ」とハシゴした後、締めラーにと立ち寄ったのはここ。久しぶりの訪問です。

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 「菜華(さいか)」
 中野ラーメンストリート(ふれあいロード)の中程にある創業1997年のラーメン専門店。このラーメン激戦区にあって26年って凄い。その創業時と比べると味を変え品を変えで色々工夫してきているのがわかる。

 いくつもの美味しい店ができては消えを繰り返すこの地域。ダーウィンじゃないけれど、強いものが生き残るのではなく変化に適応できるものが生き残る、のだろうなと。

 てなことはおいといて呑んだ後なので、あっさり目がいいよねと、券売機で「昔の中華そば」を買って着席。以前はワンコインで提供していたけど、現在は100円値上げされている。でも充分です。

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 「昔の中華そば 600円」
 ご覧のとおり正しい中華そばとでも言うべきルックス。正油清湯に細麺。チャーシューに海苔、キザミねぎ、メンマ、そしてナルト。その名の通り昔ながらの中華そばではありませんか。

 鶏と煮干しで取った出汁に醤油ダレ。久しぶりに食べたけど、やっぱ旨い。開店当初と比べると実際のところ随分進化(変化)しているように思う。

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 中華そばらしい細ストレートのやや縮れ麺はヤワ過ぎずカタすぎず。この口当たりが酔っ払いにはちょうどいい(^^;

 美味しく頂いて完食の8割汁。ご馳走様でした。
 この店もまた、もっと頻繁に来なければ。そんな店なのです(^^ゞ

菜華(さいか)
 中野区中野5-55-3 最寄駅:中野
 11:30-15:00 18:00-22:00
 土日祝 11:30-16:00 18:00-22:00
 月曜休 1997年創業

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