「うどんや大門@中野」で 豚ぶっかけの温(あつ)

 　ここ数日間、貼り紙に「インフル罹患のため」とあって休んでいたので、まだやってないかもしれない。

　「うどんや 大門」
　そう思いつつも 10:30を目指して行ってみると、良かった開いてる。開店準備中だ。それに先客は一人だけだったので待ち席に座れる。約30分座れるのは大きい。後客もボツボツと行列に並び始め、開店時には10人ほど。

　開店15分前に奥さんがオーダーを取りに来られたので、豚ぶっかけにに天ぷら、ビールを伝えて再びお待ち体制。定刻に開店。

　「サッポロビール赤星 550円」と「天ぷら２種」
　ビールの提供からちょっとおくれて天ぷらのお出まし。「ナス天(左) 100円」と「しいたけ天 120円」ね。

　こちらは卓上の無料のトッピング。左からダイコンおろし、生姜、天かす。右下は出汁醤油。

　「豚ぶっかけ(大) あつ(温) 900円」
　ご覧下さい、この美しいルックス。熱湯でしゃぶしゃぶした豚ロースがうどんの上を覆い尽くしてます。
　この画像は元々のトッピングの青ネギのほかに上記の無料三種を加えた状態です。

　元は真っ白なうどんが わずかに出汁つゆの醤油色を纏って上がってきます。ツルッツルでシコシコ、いかにも讃岐というこの食感が素晴らしい。
　この白いうどんはＡＳＷｎ（この店は日清製粉の赤丸金魚）です。讃岐はこれだよね。もちろんイリコでとった出汁と醤油のつゆも完璧。

　これに生姜、大根おろしの風味、天かすの油が加わり、もう文句ない文句ない。早くから並んだ甲斐があるというものです。

　大盛りにしたのと出汁つゆをほぼ飲み干したのとでお腹イッパイ。大満足でご馳走様でした・・・・・♭

◇かつてスタジオジブリのスタッフでもあり、「映画 うどん」の制作にも携わったご主人が、その縁から讃岐の名店「一福」で修業した讃岐うどん。ご主人が打ち、茹で上げるうどんと奥さんが絶妙なタイミングで揚げる天ぷら。どちらも文句なしのお店なのです。

◆うどんや 大門
　中野区中野5-52-15　最寄駅：中野
　中野ブロードウェイ地下１階
　11:00-15:00頃(売切れ終了)　水曜休