「中野 邦ちゃんラーメン」で 中華そばの塩

　家内と一緒にマゴマゴ、だから遠くへはいけない・・・でも電チャリがあるな。というわけで、中野駅南口のこの店まで 5分強。

　「中野 邦ちゃんラーメン」
　オープン日に一等賞で並んだのが最初。以来５度目の訪問です。改めて書いておくと中野郵便局の隣りで元「地雷源」→「さいころ」→「新(凪系)さいころ」→「小松屋」と変遷した場所。高円寺「ともちん系」ですので「凪系」でもありますね。

　開店時間の10時をわずかに過ぎて到着。外の券売機で「中華そば」の食券を購入。今回も「塩変更」です。そして忘れちゃいけない「ビール」もね。メシ無料のプラ札も取って入店。先客は 3人程度。まださすがに空いてます。まずはビールをセルフで取って着席。BGMが THE BEATLES なのは、ちん系ちゃん系共通です。

　カウンター上の調味料。コショー、お酢、ニンニク、豆板醤に一味唐辛子。麺箱には凪系共通の製麺所「新宿だるま製麺」の文字。（上の画像は過日撮ったもの）

　「サッポロ 赤星 600円」と「ツマミ無料」。
　ビールは入り口脇の冷蔵庫からセルフで取ったもの。また出されたツマミにキューちゃんを載せ　ニンニクと一味を適量加えます。これだけでビール二本はイケる。

　「中華そば（塩）750円」
　左上にチラッと写っているのが「メシ無料」にキューちゃんを載せたもの。
　ラーメンのルックスは僚店の「ともちん」と同じで、まるでチャーシューメン。アブラの層が塩清湯スープの表面を覆ってますね。

　見た目よりずっと濃くショッパイ味のスープは豚骨鶏ガラ煮干し。熱々で提供されます。このショッパ旨さと表面を覆った脂の層の相性がいいのです。

　加水率高めの太平打ち麺はツルツルのヌメヌメ(^^;。そしてしっかりコシもあります。この食感が大のお気に入り。もちろんショッパ旨いスープをよく持ち上げます。

　撮り忘れたけど、例によって「メシ無料」を「チャ丼化」して頂きましたよ。

　ラーメンもチャ丼も美味しく頂いて完食の９割汁。ご馳走様でした。

◆中野 邦ちゃんラーメン
　中野区中野2-28-8　最寄駅：中野
　10:00-15:00　18:00-22:00
　2023/3/19 オープン　ちん系