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2023.12.23

「らぁめん 生姜は文化。中野店」で 味噌レッド

 今日もまたこの店でランチ。なんと言っても我が家から一番近いラーメン専門店。なのだけど今月末で一旦閉店し正月中旬にメニューを含めリニューアルオープンするという。であれば、今のうちに食べておきたいメニューがいくつかある。

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 「らぁめん 生姜は文化。中野店」 いつもより遅く12時頃に着いてみると・・・またも先客は無し。厨房は店長といつもの男子の二人体制。

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 こちらが「おしめん(推し麺)シリーズ」 先日味噌ブラックという味噌ベースにマー油のものを食べたので、今日はレッドを。店長によるとさほど辛くないということだけど、恐る恐るのオーダー。

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 「味噌レッド ラーメン 1,000円」
 ご覧のとおりたしかにレッドですね。味噌ベースのスープに真っ黒な辣油。辛いのが苦手な私は、このルックスでちょぅっと後悔したのだけど、食べ始めてみると「うん、これなら大丈夫」。何より旨い。
 トッピングは極太メンマに炙り豚バラ肉の厚切りチャーシュー。そしてモヤシに千切り生姜、青ネギとカリカリの揚げネギ。おろし生姜の向こう側には半熟トロリの味玉。

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 硬めに茹で上げられた細縮れ麺。熱々のスープの中でもダレない麺が好ましい。

 働き者の店長も代わってしまうそうだ。いくつもの美味しいメニューをありがとう。一旦閉店までに何度か来てみることにしよう。

らぁめん 生姜は文化。中野店
 中野区新井1-23-22 最寄駅:中野or新井薬師前
 11:00-20:00 無休らしい 2023/4/13オープン
 日曜日のみ朝ラーあり(07:00-11:00)

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