「らぁめん 生姜は文化。中野店」で 煮干しの朝ラー

　日曜日。朝も早よからこの店へ。家から2分ね(^^;

　「らぁめん 生姜は文化。中野店」　というのもこの店の店内ＰＯＰに「11月の日曜日限定で朝ラーをやる」とあったからだ。07:00から11:00まで取り敢えず試験的にということだそうだ。

　８時少し前に着いてみると先客は二人。券売機にもドンと朝ラーのＰＯＰが貼ってありますね。
　この時間帯、通常メニューはなく、煮干しラーメン、揚げねぎラーメン、ＴＫＭ(卵かけ麺)の３種類。煮干しと揚げネギにはそれぞれ醤油と塩があり、ＴＫＭには小ご飯が付く。お値段は全て 600円（税込）。そして厨房はいつもの明るい店長のワンオペ。

　朝ラー専用のボタンがないので「トッピング 300円を二度押して下さい」とのこと。
　買った食券を渡しつつスタンプカードを提示して「煮干しの醤油、生姜マシは別皿で。あとハートランド、小ご飯は少なめね」とお願いして着席。ビールと小ご飯は店内申告の先払い制です。

　改めて載せておきましょう。卓上の調味料はコショーのほか、唐辛子と生姜を漬け込んだお酢。どのメニューでこのお酢がいい役割を果たすのです。

　「ハートランドビール(小瓶)とツマミ 600円」
　小瓶なのがイマイチ。だけど結構ツマミが豪華。隠れて見えないけど厚切りの炙りチャーシューx3に鶏胸肉x1。そして柔らかメンマに九条ねぎ、糸生姜。そう考えればお値段も納得・・・だけどツマミは減らしていいから、せめ中瓶にしてほしい。一瞬で飲み終わってしまうもの(^^;

　「にぼしくん（醤油）大盛 600円＋大盛 100円」
　いかにも煮干しの醤油ですと主張しているかのようなルックス。大盛にしたせいで麺が露出しちゃってますね。

　トッピングはメンマ、厚切りの炙りチャーシューに薄切り玉ねぎ。長ネギに千切り生姜。そしてチョコンと節粉？。朝ラーの 600円にしてはかなり本格的。かけラーメンみたいなものを想像してたけど違った(^^;

　レンゲでひと口スープをすすると、うん旨い。見た目よりずっとスッキリはしてる。もっと強い煮干しラーメンはいくらでもあるけど、朝ラー的にはこの程度。強すぎない煮干しがいい。別皿にして貰ったマシ生姜を溶いてやると、あ、このあっさり煮干しにはあまり合わない(^^;　店長が言うようにマシ生姜はナシで良さそう。

　加水率低めの細ストレート麺（撮り忘れた）はスタンダードメニューのものとは変えているそうだ。以前大成軒でも感じたけど、このパッツン感が朝ラーには心地いい。

　豚バラ肉のチャーシューがまた秀逸。バーナーで炙っているだけではなく、燻煙加えているみたい。

　卓上のコショーを多めに振って食べ進みます。途中で前述の「お酢」を加えてやるとスッキリ感が増します。

　こちらは最初に出てきた豪華すぎるビールのツマミの一部を（と言ってもビールは一瞬で飲み終わり殆どが残ってるので）「にぼしくん」に載せて「チャーシュー麺化」したイタズラ(^^;　でもこれ、立派な「特製煮干しラーメン」だと思いません？

　全てきれいに頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

　この朝ラーは取り敢えず 11/末までの日曜日限定の予定だそう。今月はあと26日だけ。食べてみたい人は、日曜日の朝はご都合とお腹を空けておいて下さいマシ。

◆らぁめん 生姜は文化。中野店
　中野区新井1-23-22　最寄駅：中野or新井薬師前
　11:00-20:00　無休らしい　2023/4/13オープン
　日曜日のみ朝ラーあり(07:00-11:00)