「中野 邦ちゃんラーメン」で 中華そばの塩

　出かけたついでに中野駅南口。今日のランチは今年3月にオープンした「ちゃん系（ちん系）」ラーメン。

　「中野 邦ちゃんラーメン」
　今回で四度目の訪問。改めて書いておくと中野郵便局の隣りで元「地雷源」→「さいころ」→「新(凪系)さいころ」→「小松屋」と変遷した場所ですね。高円寺「ともちん系」ですので「凪系」でもありますね。

　11時過ぎ頃に着いて外の券売機で中華そばの食券を購入。そして忘れちゃいけない「塩変更」もボチッ。メシ無料のプラ札も取って入店。8割がた席は埋まってますね。案内された席に座ってお待ち。今日はビールを飲めないので、ちょっと手持ち無沙汰。

　カウンター上の調味料。コショー、お酢、ニンニク、豆板醤に一味唐辛子。麺箱には凪系共通の製麺所「新宿だるま製麺」の文字。（上の画像は過日撮ったもの）　BGMが THE BEATLES なのも、ちん系共通です。

　「中華そば（塩）750円」
　左上にチラッと写っているのが「メシ無料」にキューちゃんを載せたもの。
　ラーメンのルックスは僚店の「ともちん」とほぼ同じ。まるでチャーシューメンのようにたくさんの手切りチャーシューがトッピングされて、アブラの層が塩清湯スープの表面を覆っています。

　見た目よりずっと濃くショッパイ味のスープは豚骨鶏ガラ煮干し。熱々で提供されます。かなりオイリーなのにこのショッパ旨さとよく合っているみたいであまり気にならない。

　加水率高めの太い平打ち麺はツルツルのヌメヌメ(^^;。そしてしっかりコシもあります。この食感が大のお気に入り。ショッパ旨いスープと相まって文句なしです。

　麺を食べ終わったところで「チャ丼化」しておいた「メシ無料」に取りかかります。例によってニンニク少々とスープを少量廻しかけてやるのが吉。

　ラーメンもチャ丼も完食のスープは９割汁かな。美味しく頂いてご馳走様でした。

◆中野 邦ちゃんラーメン
　中野区中野2-28-8　最寄駅：中野
　10:00-15:00　18:00-22:00
　2023/3/19 オープン　ちん系