「はな火屋＠西新宿」で 醤油らーめん

　ヨドバシカメラでの買い物終わりで立ち寄ったのが、超久しぶりのこちら。

　「らーめん はな火屋」
　数年前に近くに移転したことを知らずにいたところ、先日偶然発見。行かなきゃとは思っていた。

　あのかつての名店「柳麺ちゃぶ屋＠護国寺」で修行したご主人がオープンさせた店で、いくつもある（あった）系列店の中ではワタシ的ナンバーワン。
　どれくらい久しぶりかと過去ログを探してみると、なんと2014年3月が最後の訪問だった(^^ゞ

　11時の開店時間をわずかに過ぎて着いてみるとＬ字型カウンターに先客１。券売機で食券を買って着席

　「サッポロビール（中瓶） 500円」
　最初はもちろんコレですね。500円は安い！ 季節外れの猛暑の中、ヨドバシからここまで歩いて来た甲斐があったというもの。プハーっ！

　「醤油らーめん（大盛） 800円＋味玉 100円」
　まずはスープをひとすすり。うん旨い。やっぱりこの味。香ばしい焦がしネギが効いた豚骨ベースの醤油清湯スープがいい。コクの深さを感じさせられるのは以前と変わらない。

　ただ感じ方の違いかも知れないけど、かつてのように最初からガツンの旨味という感じではなかったか。おっと、大盛まで同じ値段です。

　そしてこれに合わせる麺は菅野製麺所製の太平打ち麺。加水率高めの麺自体が旨いのはもちろん、コクのあるスープによく合っていて、わずかに縮れた麺がこのスープを良く持ち上げます。

　大判で厚切りのチャーシューは豚の旨味がジワッ。半熟トローリの味玉。細めでもしっかりした味付けのメンマ。シャキシャキのモヤシ。忘れちゃいけないパリッとた海苔。どれも文句なしです。

　完食の９割汁でご馳走様でした。とにかく久しぶりに食べることができて良かった。また機会を見つけて来ることにしよう。

◆らーめん はな火屋 （元 柳麺 はな火屋）
　新宿区西新宿7-15-17　最寄駅：新宿西口
　11:00-15:00　17:00-22:00
　日曜休　1999年Open　2019/7移転