「高円寺 ともちんラーメン」で もり中華の塩

　気温が上がってしまう前、お日様が真上に来てしまう前にテクテク歩いて高円寺純情商店街。ほぼ１ヶ月ぶりの訪問。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土曜日だから 8:00からの営業開始。9:30過ぎに着いてみると 1/4ほどの入り。後客続々。土日祝は 10時ちょい前頃が最初のピークなのかも。厨房は店長のＢさんのほか男子２人の３人体制。BGMはいつもどおり The BEATLES。

　メニューは基本的にこれだけ。「中華そば」と「もり中華」「めし無料」。そしてビール。ただし中華そばにも、もりにも裏メニュー的に「塩」があったりします。

　外の券売機だとこんな感じ。ここ SUICA(交通系ICカード)が使えるのがいいところ。ちょっと時を戻しそう(^^ゞ 食券を買ってめし無料のプラ札も取って入店。

　着席してビールの食券だけを天板に載せて「まずはビールだけ」とスタッフのおじさんに伝えると、間もなくビールのご提供

　「サッポロビール 赤星 600円」
　でも、なかなかいつものツマミが出てこないなぁと思ってたら、この状況にいち早く気づいたのが店長のＢさん。すぐに出てきましたよ。
　そのツマミで朝からプハーッ！　暑い中歩いて来た甲斐があったというもの。そうしてビールがおおよそ無くなったところで「もり中華」とプラ札を提示して「ご飯少なめで」とコール。

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　950円」
　何故か最初に「小」のサイズで麺が出てきて、すぐに同じサイズでもう一つ。結果的に中盛りではなく大盛りに。Ｂ店長が間違えるはずもないので「盛られた」のかも知れない(^^;　ちゃん系では聞いたことがないけど。

　一番上の茶碗は少な目でとお願いした「めし無料」を早速「チャ丼化」したもの。

　凪系共通で自前の製麺所（新宿だるま製麺）で作っているという加水率高めの太平打ち麺。これがツルツルのモッチモチでお気に入りなのです。あ、低加水でパツパツの細麺も好きなので、そんなのも試してみたいけど。

　途中でテーブル上のニンニクとコショーを適量投入。うん、これがいい(^o^)v

　最初に「チャ丼（チャーシュー丼）化」しておいた「メシ無料」もきれいに頂いてご馳走様でした。

　帰り際のＢ店長との話しの中でチラッと出た、先日オープンしたばかりの「クマちゃんラーメン」。近々行ってみなければ。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-16:00　18:00-22:00
　土日祝　8:00-16:00　18:00-21:00
　無休　2021/5/20オープン