「らぁめん 生姜は文化。中野店」で 山椒の効いた冷やし醤油

　言うまいと思えど今日の暑さかな。最初は中野駅方面に行くつもりでいたのだけど、外へ出て歩き出して間もなく、ゲッこれは堪らんと方針変更。とにかく一番近いご近所ラーメンです。

　「らぁめん 生姜は文化。中野店」
　今年4月にオープンした生姜ラーメンの店で、我が家からは徒歩２分・・・陽射しが暑そうでしょ(^^;

　11時をわずかに過ぎて着いてみると先客はなし。スタッフは女子(可愛い！)x1と店長x1の２人体制。

　入口脇の券売機で一瞬迷ったけど、やっぱり冷やしだよねと味玉醤油ラーメンの食券を買って「冷やしの醤油、山椒のヤツ。大盛(＋100円)」そして「生姜増しで」とオーダー。(冷やし(右)は全５種類。券売機が小さくてメニューを載せきれないんですね)

　卓上の調味料もまた載せておきましょう。唐辛子と生姜を漬け込んだお酢とコショー。

　「冷やしらぁめん 山椒醤油（大盛り) 1,100円」
　この山椒冷やしは初めて。でも変わらず美しいルックス。きれいな醤油清湯スープの表面にはチー油？ 冷えたドンブリも気持ちいい。

　横から見るとこんな感じ。上手にトッピングされてますね。鶏チャーシュー(モモ肉？x３と胸肉x１)に増して貰ったおろし生姜、キザミ青ねぎ、奥に薄切り玉ねぎと極太メンマが３本。その一番上には細切りの生姜。山椒の実がちりばめられてます。

　まずはレンゲでこの冷製スープをひと口。生姜の風味とともに山椒がガツン。生姜好き山椒好きの私には、これ完全にハマれる味です。
　ただし、増して貰った生姜を溶かし込むと、生姜が強くなり過ぎて山椒の存在感が薄れてしまう気がする・・・でもね、山椒の実を嚙み潰すと、また再び山椒がガツン！

　加水率やや低めのいつもの中細ストレートの麺は良く締められていて、冷やしにはちょうど良い食感に仕上がってますね。

　二種の鶏チャーシューが旨いね。全体にアッサリめの中に鶏モモ肉？の脂が嬉しい。極太メンマの味・食感ともにグッドと各種トッピングも文句なし。

　全て美味しく頂いて完食の八割汁。ご馳走様でした。しばらくの間、山椒で唇がシビれてましたよ(^^ゞ
　夏の間に冷やしの５種類(残り２種)はコンプリートしなくてはなるまい(^o^)v

◆らぁめん 生姜は文化。中野店
　中野区新井1-23-22　最寄駅：中野or新井薬師前
　11:00-20:00　無休らしい
　2023/4/13オープン