「らぁめん 生姜は文化。中野店」で 冷やし塩らぁめん

　諸般の事情によりマゴマゴしているためご近所ラーメン。

　「らぁめん 生姜は文化。中野店」
　今年4月にオープンした生姜ラーメンの店で、我が家からは徒歩２分。

　12時少し前についてみると先客なしの後客二人。スタッフは男子２人体制。入口脇の券売機で味玉ラーメンの食券を買って「冷やしの塩、大盛(＋100円)」そして「生姜増しで」とコール。

　卓上の調味料は唐辛子と生姜を漬け込んだお酢とコショー。間もなくご提供。

　「冷やし塩らぁめん（大盛り) 1,100円」
　この冷やし塩は今回で二度目。相変わらず美しいルックス。きれいに澄んだ塩の清湯スープの表面にはチー油？ 冷えたドンブリも気持ちいい。

　トッピングは鶏チャーシュー３枚にキザミねぎ、薄切り玉ねぎ。その上に細切りの生姜、更に極太メンマが３本。鶏チャーシュー２枚の上には増して貰ったおろし生姜。

　冷静スープが旨い。増して貰った生姜を溶かし込んでやると、さらに私好み。

　中細ストレートの麺は加水率やや低め。良く締められていて、ほどよい食感に仕上がっています。

　各種トッピングも文句なし。そう言えば今回もまたタレ増しを頼むのを忘れてた。次回こそはと思っている。

　全て美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

◆らぁめん 生姜は文化。中野店
　中野区新井1-23-22　最寄駅：中野or新井薬師前
　11:00-20:00　無休らしい
　2023/4/13オープン