「大成軒＠中野」で 朝呑みからの朝ラー

　中野駅北口改札から徒歩１分。でもちょっと判りにくい路地にあるお店。（元「平凡」→「上海麺館」の跡）

　「大成軒」。その名のとおり「大成食品」の直営店ですね。３月頃まではランチタイム(11:00-14:00)は「鉄鍋まぜそば」を、夜の部(16:30-23:00)では餃子店として営業してたのだけど、最近ようやく朝の部(7:00-10:00)を始め、ラーメンのみを提供するようになったという。いわゆる三毛作スタイルですね。

　であればと友人Spと示し合わせて朝９時少し前に着いてみると、すでに Spはビールとツマミで始めていた。

　券売機で生ビールとツマミ代わりの「チャーシュー、メンマ 各100円」の食券を買って着席。厨房内はSnちゃん一人体制。朝の部はほぼ一人だそうだ。

　まずは「生ビール 500円」とツマミね。このツマミがいい。特にメンマ。甘過ぎずカラ過ぎず、ヤワ過ぎず硬過ぎずといい感じ。朝からビールが進みますね。この朝呑みは安上がりでいいかも。

　生ビールをお代わりして、メンマを食べ終わったところで食券を買い直しラーメンをお願いした。「大盛り（無料）にしますか？」と聞かれたけど、朝９時的には並盛りで(^^;

　「豚清湯そば 650円」
　ご覧のとおり豚骨の醤油清湯スープに背脂。こういうルックス大好きです(^^ゞ　ちなみに具材の無いかけそばだとワンコインの 500円ね。

　副題？に「甘口背脂醤油味＋低加水パツパツ細麺」とあるけれど、口に含むと思ったよりずっとショッパ旨い。こういのに背脂はよく合うんですよね。私好みの真ん中ストライクです。

　大成食品謹製 低加水の細ストレート麺。よくこのスープを持ち上げます。今日は店なりの硬さで出して貰ったけど、この麺ならカタで頼んだ方が良かったかも知れない。

　ブラックペッパーがまた良く合いますね。ちょっと多めに振りかけるのが吉。

　思いのほか、なんて言うと失礼かもしれないけど、これ旨いっす。私好みです。かつての「がんこ」が遠くに見える、そんな感じのラーメンでもあるのです。

　美味しく頂いて完食の９割汁。再訪必至のご馳走様でした。これ、朝ラーだけだともったいない。是非昼も夜も出してくれればと思います。

◆鉄鍋まぜそば 大成軒
　http://www.tokyo-ramen.co.jp/wholesales2/04.html
　中野区中野5-63-4　最寄駅：中野
　朝 7:00-10:00 ラーメンのみ　昼11:00-14:00　鉄鍋まぜそば
　夜 16:30-23:00 餃子の店　日曜・木曜休（昼の部は無休？）
　へいぼん(2008/7/7) →上海麺館(2011/7) →現 大成軒(2022/11/17)