新店「井さい＠中野」で 煮干しラーメン

　なんでも北海道で 5年？、その店が この 6/5に中野区野方へ移転オープン・・・したと思ったら、何かトラブルがあったらしく、急遽 中野駅北口地区 昭和新道(パニパニの真ん前で 元の「よってく？ 4109」の跡)に居抜きで入り 6/18再オープンと、なんだかやたら慌ただしい。

　北海道では比較的珍しい濃厚煮干しというジャンルは正に”異才”を放ち、ファンを増やしていたのだと思うけど、いよいよ東京で勝負ということなのかな。

　さて日曜日の昼 11:00オープンだというので、その10分前に着いてみると、ご覧のとおりざっと13人？ほどの行列。ゲゲッ！と一旦パス。

　そうして夕方、お隣の「石松」でイッパイやった後、再び寄ってみると先客なし。「よってく」の居酒屋時代にも何度も来たことがあるけれど、せまーい店内にカウンター席x３のテーブル席x２かな？

　入口脇の券売機をと見ると、全てが結構なお値段。ウワッと思いつつ食券を買ってカウンターに着席。

　厨房(カウンターの向こう側を覗いてみると。麺茹での大鍋は見えるものの、寸胴は見えない(見える位置にない？？)。

　カウンター上のメニューと説明書き。調味料類は醤油にレモン酢、ブラックペッパー。メニュー裏の説明などを眺めていると、まもなくご提供。

　「特製濃厚煮干しラーメン 1,200円」
　いきなり特製なんていうのを頼んでしまった。見るからに濃厚な煮干しベースのスープに細麺。トッピングにチャーシュー２種類が２枚ずつ。そして味玉にキザミねぎ、キザミ玉ねぎ、海苔。

　スープは正に濃厚煮干し。低加水の極細ストレート麺は新座の村上朝日製麺所のものだそう。

　ひと口食べて感じたのは、正に濃厚煮干し。あの「凪」が濃厚煮干しを始めた初期の頃のラーメンに似ているということ。美味しいではありませんか。中野でも濃厚煮干しは少ないから、そこそこ行けるかな？

　バラ肉ロールのチャーシューもロース肉？のチャーシューもとても美味しくて文句なしですね。

　全て美味しく頂いて完食の９割汁。ご馳走様でした。

　完全に私の狭いテリトリー内。そう、場所が場所だけに頻繁に寄ってしまいそう。
　ただし、この中野の昭和新道という立地で、通常の煮干しラーメンが 1,000円、他は全て千円超という値段体系は果たして通用するのだろうか。
　余計なお世話加かもれないけど、ちょっと心配。

◆井さい
　中野区中野5丁目50-9　最寄駅：中野
　11:00-??　営業時間・休業日不明
　2023/6/18 札幌→野方から移転オープン