「らぁめん 生姜は文化。中野店」で 冷やし塩らぁめん

　今日もまたご近所ラーメン。先日この店の前で「冷やし」の表示を見つけていたのですね。

　おおっ。行くしかないっしょと、一昨日の「富士丸#新宿地下」、昨日の「ただいま変身中」に続いて三連荘での「冷やし攻め」となった次第。

　「らぁめん 生姜は文化。中野店」
　薬師あいロードの中程にあって我が家から徒歩２分と近いところに清湯のラーメンとあって結構お気に入り。

　11時ちょうどに着いてみると一等賞(^^;　入口脇の券売機を見ると、何故かこの「冷やし」がない。聞くと「味玉ラーメンの塩か醤油の食券を買って、冷やしと言って頂ければ」とのこと。

　言われたとおり食券を買って、スタンプカードを提示するとともに「大盛り(＋100円)」と「生姜増し」をコール。
　今日はいつもの手慣れた感じのお姉さんスタッフはおらず男子２人体制。

　卓上の調味料もまた載せておきましょう。唐辛子と生姜を漬け込んだお酢とコショーね。間もなくご提供。

　「冷やし塩らぁめん（大盛り) 1,100円」
　いいですねぇ。きれいに澄んだ塩の清湯スープに浮いているのはチー油かな。相変わらず美しいルックスです。

　トッピングは鶏チャーシュー３枚にキザミねぎ、薄切り玉ねぎ。その上に細切りの生姜、更に極太メンマが３本。鶏チャーシュー２枚の上には増して貰ったおろし生姜。

　冷えたドンブリも気持ちいい。清湯のスープをひと口すすると、うん旨い。増して貰った生姜を適宜溶かし込んでやると、さらに私好みに。生姜好きとしては堪りませんね。

　中細ストレートの麺は加水率やや低めか。良く締められていて、程よい硬さ食感に仕上がっていますね。

　鶏チャーシューも極太メンマも文句なししいて言えばだけど、もっとショッパいと嬉しいのだけどタレ増しはできるのだろうか。ビールがないのだけが難点か(^^;

　全て美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

◆らぁめん 生姜は文化。中野店
　中野区新井1-23-22　最寄駅：中野or新井薬師前
　11:00-20:00　無休らしい
　2023/4/13オープン