再訪・二郎インスパイヤ「えどもんど 中野」

　火曜日、最初は「うどんや大門」二並ぶつもりで家を出た。でも店の前に着いてみると、なんと臨休！　あれま、どうしよう。11時から開いている店はと考えて、今年３月以来の訪問となるこちらへ。

　「えどもんど 中野」
　3/17にオープンしたこの店は昨年末、突然閉店してしまった「Kaeru」の跡に居抜きで入った二郎インスパイヤ系。
　なんでも芝大門の「中華そば いづる」が西日暮里に出した二郎インスパイヤ系「えどもんど」の姉妹店ということらしい。

　開店時間は11時。その10分ほど前に着いてみると先客はほんの数人。1stロット確定です。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。麺少なめというボタンがあるのが面白い。麺量が半分でも 1/3でも値段は同じね。前回は「少なめ(300g?)」でも充分だったので、今日も同じ。さらにタマネギ。

　厨房は店長と助手君の２人体制。ワンロットは５杯のようだ。

　卓上の調味料はお酢にカエシ(醤油)、ラー油、一味唐辛子、コショー。

　この店の野菜コールはご覧のとおり「ヤサイ少なめ」と「ヤサイ少し（増し）」というのがあるのですね。今までも「野菜少し増し」コールは使ってたけど、ちゃんと書いてあるのは珍しい。
　ふーん、なんて思っているうちに助手君から「ニンニク入れますか？」

　「ラーメン(少なめ) 880円」
　コールも前回と同じ「ヤサイスコシ・ニンニク・アブラ」。右上が「たまねぎ 100円」。右下の「アブラ」が別皿で出て来るのは富士丸風。

　横から見るとこんな感じ。「麺少なめ」の「ヤサイスコシマシ」だとこんなもんかと(^^;

　でも一味唐辛子とブラックペッパーを適量廻し掛けてやると、そこそこワイルドな面構えに。

　大量のニンニクを分散させつつハシとレンゲでなんとか天地返し。極太のストレート麺はかなり硬めに茹でられていてゴワッとした食感。浅草開化楼風でもあるかな。

　乳化したスープは、うん、旨いじゃありませんか。ちゃんと二郎系してる。ただヤサイのクタ加減が強く、スープの中でダマになってしまっている。麺と一緒に頬張りにくいのは嬉しくない。

　「アブラ」を投入してやるとさらに私好みに。甘辛いスープとゴワっとした麺はかつての「ぽっぽっ屋系」に似ている印象

　一枚だけ入っている分厚いチャーシュー。前回は硬くバサッとした印象だったのが今日はまるで違って脂身も多く柔らかい。おおっ、これは旨い！

　中野北口地区に旨い二郎インスパイヤが(戻って)来てくれたのは有り難いこと。早く安定した営業になってほしいものなのです。

◆えどもんど 中野
　https://twitter.com/edomondonakano
　中野区中野5-56-12　最寄駅：中野
　11:00-14:30　17:30-21:00（売切れ終了）
　水曜日曜休(仮・臨休有り) 2023/3/17オープン