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2023.05.26

「らぁめん 生姜は文化。中野店」で塩らぁめん

 今日もまた諸般の事情により遠出が不可のため、ご近所ランチ。前回の訪問でこの店のスタンプカードがイッパイになっていたので、ラーメン一杯無料ね(^^ゞ

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 「らぁめん 生姜は文化。中野店」
 およそ三週間ぶりの訪問です。薬師あいロードの中程にあって我が家から徒歩2分。結構お気に入り。

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 11時半に着いてみると先客は2組3人。スタンプカードを出して「これを使いたいんですけど」と言うと「トッピングは券売機でお買い求め頂けます」とのこと。

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 入り口脇の券売機で「豚チャーシュー3枚 300円」と「ごはん 200円」の食券を買って着席。ついでに「生姜増し」もコール。

 今日も手慣れた感じのお姉さんスタッフと厨房の男子2人の3人体制。

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 卓上の調味料もまた載せておきましょう。唐辛子と生姜を漬け込んだお酢とコショーね。さして待つこともなくご提供。

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 「塩らぁめん(本来 900円)」
 きれいに澄んだ塩の清湯スープの上に各種トッピング。相変わらず美しいルックスです。左上はごはんね。

 そのトッピングはバラ肉ロールのチャーシュー3枚に鶏胸肉が1枚、キザミねぎ、薄切り玉ねぎ。その上に細切りの生姜、更に極太メンマが3本。右端に増して貰ったキザミ生姜。

 最初に豚チャーシュー2枚とキザミねぎ、極太メンマ等をごはんの上に移しておいてチャ丼化(チャーシュー丼化)しておきます。

 そうしてスープをひと口すすると、例によって生姜がガツン! いいですね、これ。
 さらにコショーを多めに振りかけてやると、さらに渡し好みに。

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 中細ストレートの麺は加水率やや低め。しまった硬めコールが出来るんだった。忘れてた。でもだからといってNGな我でもなんでもない。

 途中でマシて貰ったキザミ生姜を溶かし込むと、うん、生姜好きには堪りませんね。このラーメンに生姜というンセプト、私的には大ありなんですよ(^^ゞ

 バラ肉ロールのチャーシューも鶏胸肉も文句なし。極太メンマもグッドです。

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 「チャ丼化したご飯」
 伸びてしまわぬように麺を食べ終わったところで、これに取りかかります。チャ丼化するには、もう少し恋味付けのチャーシューの方が似合うのだけど、やわらか旨いチャーシューのお陰で美味しく頂けましたよ。

 ラーメンもごはんも全てきれいに頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

 そうそう、この店。ビールがないのだけが難点です(^^;

 前に書いたように中野駅からも新井薬師前からも中途半端に遠く「薬師あいロード」という なかなか行列ができにくい場所。行列店を狙うのではなく、地元のお客さんメインの接客と展開が必要だろう。とにかくお気に入り。長く続いて欲しい店なのです。

らぁめん 生姜は文化。中野店
 中野区新井1-23-22 最寄駅:中野or新井薬師前
 11:00-20:00 無休らしい
 2023/4/13オープン

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