新店「福籠叉焼（フーロンチャーシュー）＠中野」

　中野は薬師あいロードの中程にあって、先日来ずっと内装工事をしていた店が一昨日 3/21グランドオープンしています。元タコ焼き店があったところね。

　「福籠叉焼（フーロンチャーシュー）」 　なんでも水道橋にあるラーメンの有名店「八咫烏」が監修した店だというので（行ったことないけど）、期待値は上がりますね。

　雨だけど我が家から徒歩３分の場所。定刻の11:30に着いてみると先客は無し。でも中はまだバタバタの様子で実際オープンしたのは 11:38。
　店内はタコ焼きの時と同じく手前にガラス張りの厨房。奥は新しくＬ字型カウンター８席とテーブル席８席。

　カウンターの奥に座ってメニューを拝見。ランチタイムは、左のメニューと右の鉄鍋と書かれた逸品料理から叉焼を選ぶようになっている。
　取り敢えずメニューの一番上「Ａの福龍セット 1,650円」で、かけラーメンは醤油、鉄鍋は回鍋肉をオーダーすることにした。

　あ、もちろん「生ビール 638円」もね。これ重要です(^^ゞ

　「かけラーメン（醤油）」
　濃い醤油色の清湯スープに極太の幅広縮れ麺。濃いめの醤油味で豚骨と鶏ですかね。美味しいけどガツン的なものは無かったかな。

　菅野製麺所製という幅広縮れ麺も、私が好きな多加水のツルツルでモチモチとは違う食感。

　ま、あくまでも私の好みではという話しでありますが。

　「鉄鍋の回鍋肉」左上に「小ご飯」
　ジュージューと湯気を立てながら出てきました。この鉄鍋回鍋肉は旨い。和豚もちぶたを使っているとのことだけど、このバラ肉焼きは文句なし。

　最初に小ご飯にバラ肉とキャベツの一部を移しておいて「チャ丼化」したもの。これいいですね。

　美味しく頂いてご馳走様でした。

　とにかく我が家からはやたら近い。近日中に「塩」を食べてみよう。今度は鉄鍋とのセットではなく「かけラーメン」と「チャーシュー」の組合せ。つまり当たり前のラーメンで。上がった期待値に届いてくれると嬉しい。

◆福籠叉焼（フーロンチャーシュー）
　中野区新井1-14-14　最寄駅：中野
　11:30-15:00　17:30-21:00
　2023/3/20プレ　同3/21グランドオープン