新店「中野 邦ちゃんラーメン」で 中華そば

　先日伝えたように中野初の「ちゃん系」ラーメンが中野駅南口から数分の場所に本日オープンしました。

　「中野 邦ちゃんラーメン」 　中野郵便局の隣りで元「地雷源」→「さいころ」→「新(凪系)さいころ」→「小松屋」と変遷した場所ですね。もちろん「凪」の系列でもあります。
　朝10:00オープン。その15分ほど前に着いてみると先客は無し。スタッフが何やら券売機の調整を行っています。昼呑み仲間の Spと Eloも到着してお待ち。

　店先には祝開店の生花が並んでますね。メニューは高円寺の「ともちん」と同じ。値段も同じ。更に10時から開けてくれるのも同じ。土日は８時からの朝ラーをやってくれるのだろうか・・・聞き損ねた。

　開店時間になるとスタッフ全員が店の前に出てきて記念写真。これは横から撮らせて貰ったもの。（右から２番目がたぶん店長。掲載許可は貰っています）

　券売機でビールと中華そばの食券を買って入店。おっとメシ無料のプラ札も忘れずに。内装は以前とガラリと変わって白を基調とした明るい雰囲気。10席強のＬ字型カウンターのみ。ビールとツマミは入り口脇の冷蔵庫からセルフで取ってくるようになっている。(ツマミは二種類あり)

　カウンター上の調味料。コショー、お酢、ニンニク、豆板醤に一味唐辛子。右は凪系共通で自前の製麺所「新宿だるま製麺」の麺箱。
　そうそう BGMはやはり THE BEATLES ね。

　「ビール 600円」の１本目をアッと言う間に飲み干し２本目。だからツマミも二種類とも取ってこれました(^^ゞ　「青ガッパ」という名の
キューちゃんもツマミになります(^^)　２本目もあらかた飲んだところで中華そばと無料のメシを少なめでお願いした。

　「中華そば 700円」と「メシ無料」
　左上のメシの方にはツマミの一部を移動してチャ丼化待ち。ラーメンのルックスは僚店の「ともちん」とほぼ同じ醤油清湯で、タップリの油が表面を覆ってますね。沢山のチャーシューがトッピングされて、まるでチャーシューメンのよう。

　加水率高めの太い平打ち麺はツルツルで旨い。一時期大好きだった低加水の細麺より最近は歳のせいかこっちの方が好みになって来ている。
　この麺がオイリーでショッパめの豚骨鶏ガラ煮干しのスープをよく持ち上げて、うんやっぱり旨い。。

　麺を食べ終わったところでチャーシューを移しておいた「チャ丼」に取りかかります。例によって適量（ツユダクにならない程度）スープを廻しかけ、こいつに取りかかります。

　全て美味しく頂いてご馳走様でした。

　南口なのが珠にキズだけど、我が家からも近い中野初のちゃん系。通ってしまいそうだ。

◆中野 邦ちゃんラーメン
　中野区中野2-28-8　最寄駅：中野
　10:00-15:00　18:00-22:00
　2023/3/19 オープン