「麺屋 清(せい)＠東長崎」で 清そば

　東長崎というと、いつもは「オリオン食堂」ばっかりなのだけど、今日はフラリとこのお店。

　「麺屋 清 (せい)」 　5年前にオープンの店。存在は知っていたけどお初。14時少し前という時間、カウンターだけの店内に一つだけ席が空いているのが見えたので入ってみることに。

　券売機で食券を買って着席。厨房は若いご主人一人のワンオペ。見るからに忙しそうだ。しばらくしてご提供。

　「清そば(中盛り) 780円＋味玉 100円」
　鶏白湯の細麺が基本らしい。ご覧のとおり美しいルックス。しまった、味玉の半身が付いているのだった(^^;

　比内地鶏の白湯スープに五種の醤油をブレンドしたというタレ。これ旨い。鶏白湯のまろやかさにタレのキレが加わる感じ。キレがあるのにコクがある(^^;　無化調だそうだ。

　中細麺もよく合っているし、チャーシュー、メンマも味玉もよしで、これまで未食だったのを後悔。

　完食、そしてやってはいけない全汁で(^^; ご馳走様でした。

　評判のカネキッチンにも行かなくてはと思いつつ、なかなか行けない(^^ゞ

◆麺屋 清 (せい)
　豊島区南長崎5-16-5　最寄駅：東長崎
　11:30-14:30　18:00-23:00
　月曜休　2017/6/20オープン