新店「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」

　先日来 SNS等で開店情報が拡散されているこの店。今日からプレオープンだというので早速行ってきました。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　場所は中野ラーメンストリートからちょっと東へ入った旧「スパイラル飯店」の跡。「Made in中野」のお隣りね。

　開店時間の 10分前に着いてみると既に 13人ほどの行列。ちょうど入店が始まったところみたい。プレオープンとあって、慎重に少しずつお客さんを入れている。

　最後尾について壁に貼られたメニューや並び方など眺めながらお待ち。麺箱は大成食品ね。なぜかスパイラル飯店時代のメニューが店先の壁に大きく残っていたりする。これ誤解されそう。ともあれ20分後に入店。

　入口で注文をし支払を済ませると店内の壁際で背後霊(^^;　カウンター７席と奥のテーブル席(二人客の場合のみ)を一卓だけ使っている。さらに10分後着席。

　１ロットは２杯のようだ。あまり回転は良くない。テーブルには一切の調味料もトッピングもない。家系には珍しいことだけどプレオープンだからみたいだ。５分後ようやくご提供

　「箕輪家ラーメン 450円」　プレオープン価格。
　例によって硬め濃いめ多めでオーダーしたもの。ご覧のとおりチャーシュー、海苔三枚にほうれん草と家系らしいルックスではあるのだけど、スープの色がやや薄め。
　実際食べてみると、いわゆる家系の豚骨醤油とは一線を画した鶏の存在を感じさせるもので、強く濃い醤油というよりも塩に似た旨いものだった。

　麺は酒井製麺でも三河屋製麺でもなく大成食品謹製の中太ストレート。断面は丸に近い。家系にしてはとてもツルツル感が強く、硬めコールでちょうどいい感じ。

　厚く大きく切られたチャーシューもかなりレベルが高い。

　総じて前評判というか SNSで大きく出た（出した）だけのことはあって充分に旨い。他店と比べても仕方が無いけど中野は南に「武道家」、北に「五丁目ハウス」がある。そうでなくも激戦地。

　勢いのいい店主とスタッフ（可愛いお姉さんも）で、ガンバって欲しいものだと思う。プレオープン初日のお客さんは、その会話から顔見知りかクラファンの人が多かったみたい。

　正式にオープンして、ニンニクやショウガなどの調味料が揃ったらまた行ってみるかな。お姉さん目当てではない(^^ゞ

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://eakminowaya.base.shop/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00
　17:00-22:00　(金土 17:00-23:00)
　水曜休　2022/11/28オープン
　(プレオープン 2022/10/21～)