18年ぶりの「麺処 田ぶし 高円寺本店」

　「じょんじょん」へ行く時にこの店を見つけてしまった。だから焼き肉後の締め冷麺はパスしておいたのですね。

　「麺処 田ぶし 高円寺本店」
　この店がオープンしたのが2003年7月で、初めて訪問したのが 2004年3月のこと。当時はまだ珍しかったアゴ出汁の店として一気に有名になったと記憶している。

　18年も経てばあたり前かもしれないけど、当時と店の外観も内部も変わっている。

　かつて店内にはアゴ（飛び魚の煮干し）やカツオ節、昆布などがディスプレイされていた。懐古趣味的だけどその画像も載せておきましょう。

　今はそれに代わって新しい券売機が置かれていますな。食券を買って空いていた席に座ってお待ち。

　「本家田ぶしらーめん 830円」
　トッピングは穂先メンマにキザミねぎ、海苔、チャーシュー、煮玉子半身。
　黒く茶濁した豚骨魚介のスープをひと口すすると、あれ？田ぶしのアゴ出汁ってこんなだったっけ？　今は変えているのかもしれないか。

　中太のストレート麺は加水率低め？かな。バサッとした食感が気になったけど、この強く濃い味のスープには合っているみたいだ。

　なぁんて、かなり飲んでいたこともあって、いい加減な記憶(^^;　機会があったらまた来てみなくなては。

　ともあれ完食の５割汁でご馳走様でした。

◆麺処 田ぶし 高円寺本店
　杉並区高円寺北3-2-17　最寄駅：高円寺
　11:30-23:00　無休（12/31,元日は休）
　2003/7/7 オープン