「覆めん 花木@東中野」で ラーメン＋２種のワンタン

　珍しく涼しい日。昨夜は久しぶりにエアコンをかけずに寝られたので身体が楽。というわけで今日は久しぶりに熱いラーメンを食べようと目指したのは東中野。

　「覆めん 花木（ふくめん はなき）」
　何度も書いているように、一条流がんこの系列店で「覆麺」から数えると孫にあたる。今回で８回目、ちょうど一ヶ月ぶりの訪問。開店時間の11時少し前に着いてみると先客は一人だけ。店先のイスに座って待つことしばし。定刻に開店。

　券売機で食券を買って着席。「ワンタンはアオサれんこんとイカ」とコール。厨房は変わらず花木君一人でのオペレーション。

　提供前に「トッピングはどうしますか？」と聞かれ「味玉と青唐」と回答。今回は「濃いめですか？」とは聞かれなかったので。そのまま。

　「ラーメン 950円(大盛)＋わんたん２個 190円」
　濃い醤油色の清湯スープ。左上からアオサれんこんとイカのワンタンがひとつずつ。味玉、細いメンマにバラ肉とモモ肉？のチャーシュー。中央にキザミねぎと多めの青唐辛子。。

　久しぶりにタレ(カエシ)増しをせずそんまんま。この清湯の醤油スープが相変わらず旨い。全体に青唐辛子をなじませて、卓上のコショーを多めに振るのが私流。

　サッポロめんフーズ製の黄色味が強い細ストレート麺はいつもどおり硬めに茹でられていて。これも良し。トロトロのバラ肉チャーシューと一緒に頬張るのが吉。

　そして餡がきっちり詰まった大きめのワンタンもいい。左の「アオサれんこん」の方はアオサの香りとレンコンの食感。右の「イカ」の風味と柔らかな食感との対比もいい。この店に来たらワンタン(できれば２種)は必須ですな。

　例によって旨いウマイと完食の全汁。大盛りの上にワンタン二つ入りでお腹一杯の幸せイッパイ。ご馳走様でした。

　青唐辛子の量がいつもより多かったみたいで途中から大汗。食べ終わるとＴシャツまでグッショリ。結局炎天下を歩いたのと変わらぬ状態になったのでした(^^;

◆覆めん 花木
　https://twitter.com/Fukumenhana2015
　中野区東中野1-31-8　最寄駅：東中野
　11:00-14:30　17:00-19:45 (売切れ終了)
　日祝 11:00-17:00 (売切れ終了)　月曜休