「麺匠 ようすけ＠中野」で 冷やし鶏そば

　最初は限定のつけ麺を始めたという「鵺 NUE」に行くつもりで出かけてみると、あれま定休日。火曜日も休みだったっけ？(^^;

　さてどうしようと歩いていると、すぐそばに「冷やしラーメンはじめました」の看板を発見。

　「麺匠 ようすけ」　ざっと二年半ぶりの訪問になる。先ほどまで雨がパラついていた曇り空。11時半過ぎの店内は先客２の後客２。
　最近はお昼時でも行列はないのかな。

　券売機で食券を買って着席。ご主人は相変わらずいないし、厨房は見たことがないスタッフの男女が二人。まぁ随分間が開いたのだから仕方ないか。

　「キリンラガー缶 350円」　まずはコレでしょう。冷えたグラスがなくてお水用のプラコップなのは残念だけど、グラスは冷えててもビールが冷えていないのよりはずっといい(^^;

　「季節限定 冷やし鶏そば 800円＋大盛 100円」
　てっきり鶏白湯の冷やしかと思ったら然にあらず。醤油ベースでわずかに茶濁した冷製スープに中細ストレート麵。

　トッピングは鶏チャーシュー二種と穂先メンマ、細かく刻んだ玉ねぎに青ネギ。そしてドンブリのフチにワサビ。

　鶏ガラ、モミジベースのスープは、遠くに冷やし中華の味を彷彿とさせるものがあって、うんこれいいじゃない、というもの。

　ワサビをレンゲの上で溶いて廻しかけ、更に卓上のお酢を足してやると更に私好みに。

　中細ストレートの麺はもヤワ過ぎずで、この冷製スープによく合っている。

　美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

◆麺匠 ようすけ
　中野区中野5-57-2　最寄駅：中野駅
　11:30-16:00　17:30-25:00 (金土 26:00迄)
　2011.11.15オープン　2018.6.18現在地へ移転