「メンドコロ kinari @東中野」で 魚介だし汁の冷やし

　朝から曇り時々雨。蒸し暑さは変わらない。身体は涼を求めるよね。というのも某SNSで「冷やし」の画像を見てしまったから(^^;

　「メンドコロ kinari」　というわけで開店時間の10分ほど前に着いてみると行列は 7人。ギリ一巡目には入れそう。

　定刻に開店。券売機で夏季限定の「冷やし」と「和え玉」を買うと奥の二人用？テーブルを案内されて着席。

　「魚介だし汁の冷やしRa-men 950円」
　見るからに涼しげなルックスではありませんか。澄んだスープの表面に浮いているのはチー油かな。
　二年前と変わらないと思ったら、シソの実とトロロが加わっている。

　ほかのトッピングは太めの穂先メンマ、レモン、ナメタケにオクラ。そして鶏胸肉のチャーシュー。

　良く冷やされたスープをレンゲでひと口すすると、うんうウマイ！　鶏出汁と魚介の旨味がドンと来て、このスープ素晴らしい。

　三河屋製麺製で加水率低めの細ストレート麺。冷水で締められていてこの、冷製スープとともに「これぞ涼感」。

　チャーシューや穂先メンマはもちろん、トロロ、オクラ、ナメタケに至るまで細やかに手が入っている。下拵えが大変そうだ。

　「あえ玉（フル） 200円」
　いわゆる替え玉ではなく、あくまでも和え玉。硬めに茹でられた極細麺の底にはタレ沈んでいる。それをマゼマゼして食べるのだけど、これがまた旨い。
　温かいラーメンなら、これを替え玉としてスープに入れても、またはつけ麺風にもしてもよし。この和え玉もまた頼まにゃ損という逸品なのです。

　どちらも完食、冷やしは全汁ね。全てキレイに頂いてご馳走様でした・・・#

◆メンドコロ kinari（きなり）
　中野区東中野1-51-4　最寄駅：東中野
　11:30-14:30　18:00-21:00
　水曜休　2018.5.16 Open