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2022.05.07

「中華そば 青葉@中野」で 全粒粉のつけ麺

 FBを眺めていると青葉で全粒粉の太平打ち麺を出しているという。つけ麺の場合、太平打ち麺が選べるようになっていたのは知っていたが、その太麺が全粒粉入りのものに変わっていたことは、ついぞ知らなかった。そういえばこの店のつけ麺は何年も食べていない。

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 「中華そば 青葉 中野本店」 というわけで2ヶ月ぶりに訪問。
 最近は行列も少なくなっている。土曜日とはいえ10時半過ぎならスカスカだろうと思ったら、なんと満席。まだGWだからかな。小さなお子さん連れのご家族がいたりする。
 私の前には3人のお待ち。幸い数分後には着席。

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 「つけ麺(大盛) 900円」
 見慣れたつけ汁に初のお目見えとなる全粒粉入りの極太平打ち麺。もちろん大成食品謹製だろう。

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 まずは何も付けずに麺だけをひと口。うん、小麦の風味。でも以前の太麺の方がツルツル感が強くて好き。というのが素直な感想。もっと言えば、元のラーメンと同じ細麺の方が好き・・・というのは私の懐古趣味もあるかな(^^ゞ

 魚介豚骨のつけ汁は、たしかに青葉味。美味しいけど、やや薄くというかライトに感じるのは、最近の強い味に慣れてしまった私のせいかもしれない。

 コリコリのメンマや短冊に切られたチャーシュー、ナルトが入っているのは変わらない。

 こう言うと元も子も無いかも知れないが、かつてそうであったように、つけ麺でも青葉はラーメンと同じ細麺が好きだな。

 ご主人H氏が店に出なくなって、もう17年か。完食の全汁でご馳走様でした。

中華そば 青葉 中野本店
 http://www.nakano-aoba.jp/
 中野区中野5-58-1 最寄駅:中野
 10:30-21:00頃(スープ切れ終了)ほぼ無休
 1996/10/12オープン

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