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2022.04.14

再訪「麺尊RAGE 中野腕刀」で 腕刀そば再び

 昨日でオープン記念のワンコインは終わっているはず。しかも一昨日行ったばかり。
 にも関わらず雨の中、出かけてみたのはこの店のもう一つのメニューである「煮干しそば」狙い。

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 「麺尊RAGE 中野腕刀(ワント)」
 開店時間の20分前に着いてみると先客は一人だけ。ワンコインが終わったことと雨のせいだろう。昨日の開店前とは随分違う。後客ボチボチ。

 定刻に開店。券売機を見ると「あれっ?煮干しそばがない!?」。なんとまだやってないようだ。厨房のお兄さんに聞くとまだやってないそう。うわぁ勇み足(^^ゞ
 仕方ないと一昨日と同じ腕刀そばと替え玉の食券を買って着席。

 今日の厨房はお兄さん一人体制。助っ人さんはおらずワンオペで行くようだ。まぁ6席だけだからね。
 ワンロットが2杯ずつなのは変わらず。

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 「腕刀そば 850円」
 当たり前だけど一昨日と同じルックス。だから具材や麺の説明は省略(^^;

 レンゲでスープをひと口すすると。あれ!?一昨日あれほど強く感じた青唐辛子の辛みが今日はかなり薄らいだ印象。
 これなら辛いのが苦手な私でも無問題。醤油清湯の旨味を無理なく堪能できる。

 ひょっとして辛さを変えてきた? それとも二軒ハシゴした後だった一昨日と私の舌が違っていたのだろうか(^^;

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 硬めに茹でられた「三河屋製麺」製 低加水の極細ストレート麺が好ましい。卓上のニンニクとブラックペッパーを加えて私好みに。

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 「替え玉 200円」
 この店へ来たらこれは外せませんね。お兄さんはこれを「つけ麺風に」と言うのだけど「そのまま」で充分旨い。実際殆どをそのままで食べた。

 もちろん完食の9割汁。全て美味しく頂いてご馳走様でした。

 帰り際「煮干しそばはいつからやりますか?」聞くと「まだしばらくは・・・落ち着いたら」ですって。煮干しそばが始まったら、また来てみよう。

麺尊RAGE 中野腕刀
 中野区中野5-55-4 最寄駅:中野
 11:30-14:30 18:00-22:00
 当面無休? 2022/4/11オープン

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