「とんかつ ひなた@高田馬場」で 上ロースかつ定食＋しきんぼ

　コロナ禍というだけでなく諸般の事情(^^;から外食が少なくなっているので本当に久しぶり。東西線を高田馬場で降りて早稲田寄りの７番出口を出ると、もうそこからは徒歩３分。

　「とんかつ ひなた」
　開店時間の10分ほど前に着いてみると先客無し。平日だと楽なんだと納得。厨房のＫさんと目が合って軽くご挨拶。スタッフ君にオーダーを聞かれて待つうちに定刻。一番奥を案内されて着席。

　目の前の調味料類はいつもどおり整然と並べられている。左からインカの天日塩、とんかつソース、オリーブオイル、さらさらソース、高知のあまみ塩。ソースはどちらもオリジナルとある。

　最初はビール。時節柄「ノンアルビール 500円」ね。少しばかり間があってお通しも(撮り忘れた)。いつも工夫が凝らされていてこれが旨いのです。

　「漢方三元豚の上ロースかつ定食＋しきんぼ＋ちょいカレー 2,200円」
　着席から10分ほどでご提供。これだけ並ぶと気分はリッチ。ランチ定食のご飯と豚汁にお新香。 左に「ちょいカレー」。右手に「しきんぼ」。ご飯とキャベツは一回だけお代わり無料となっている。

　まずは「しきんぼ 70g(漢方豚) 500円」。太もも内側の希少部位だそうだ。火の入り加減が素晴らしい。浮き出した肉汁をチュッ。うん甘い。
　まるでヒレ肉のようにも見えるけど食感はヒレよりわずかに硬め。でも豚肉らしい旨みを味わうことができる。

　「上ロースかつ」。ご覧のとおりこちらも見事な火の入り加減。サクサクの食感の衣。漢方豚のロースは充分な旨みを持ちながら割りとあっさり系。でも脂身の甘さが秀逸。

　例によって最初は何も付けず。続いて「高知のあまみ塩」。次にあまみ塩とカラシの組み合わせ。つづいてとんかつソースとカラシの組み合わせ。どれも旨い。

　「ちょいカレー 200円」　これに残しておいたご飯 1/3ほどを入れ、その脇にロースかつの両端を置いてやると「ミニかつカレー」の出来上がり(^^;。自慢の？私流なのだけど、肝心なその画像を撮り忘れた(^^ゞ

　豚汁もお新香も美味しく頂いてご馳走さまでした。ランチタイムはやっぱりお得ですね。今回も大満足の「ひなた」なのでした・・・・#

◆とんかつ ひなた
　http://www.tonkatsu-hinata.jp/
　新宿区高田馬場2-13-9　最寄駅：高田馬場
　11:00-13:30　17:00-20:30 (当面 11:00-14:30　17:00-19:30)
　日曜休　2017.1.12オープン