「とんかつ けい太＠西荻窪」で 越後もち豚の特上ロース

　諸般の事情により一ヶ月半ぶりのとんかつは、この店の月末恒例 希少銘柄豚シリーズ狙い。

　「とんかつ けい太」　西荻窪駅南口のほぼ目の前にある私的お気に入り。今回で10回目の訪問になる。

　さて今月の希少銘柄豚は新潟県の「越後もち豚」。県内で生産される「和豚もち豚」の別名だとか。そうと知って思い出したのは「ラーメン二郎 新潟店」。チャーシューに「和豚もち豚」を使っているのですね。実際旨かった。

　夜の部開店時間直前に着いてみるとすでに先客が三組ほど。カウンターの奥よりに座ってご主人に注文を告げてお待ち。今日のスタッフはどうやら不慣れな若者が二人。ビールが出てくるのにしばらく間があった。

　前回は緊急事態宣言のためビールを呑めなかったから、このプハーッがうれしい。

　先出しして貰ったキャベツに卓上の「黒トリュフのドレッシング」を廻し掛け、ビールのお供に。これがまた旨い。

　最初に出てきたのがこちら「和牛フィレのかつサンド」。なんと期間限定のサービスだそうだ。たった一つだけど、これがまたやたらと旨かった。ご覧ください、この断面。
　そうしていよいよ真打のご登場。

「新潟県 越後もち豚の特上ロースかつ御膳 3,100円」
　特上ロースはリブロースね。ご飯は山形県産のブランド米「つや姫」。そして豚汁にお新香(遅れて出てきた)。キャベツのお代わりは一回だけ無料なので先出ししてもらうのが吉。

　最初から厚い部分が返されて出てくる。見事な火の入り加減なのが一目瞭然。もちろん衣に破綻などない。
　なんというか柔らかく旨みがジュワの肉部分と脂身の甘さが際立っているのですね。特上ロースにして良かった。

　今回はスダチとピンク岩塩、ワサビの組み合わせが私的には一番のお気に入り。リブロースの多めの脂をワサビが中和してくれるのだろうか。
　両端の二枚はピンク岩塩とワサビに代えてソースとカラシにしてみたけど、どちらも旨い。

　つや姫のご飯に豚肉がゴロゴロ入っていてショウガが効いた豚汁。どちらも文句なし。シジミの赤出汁も選べるのだけど、私的にはこの店の場合は豚汁で決まり。

　今回のデザートは「ゴールドキウイのシャーベット」。これもまた良し。全てを美味しく頂いてご馳走様でした・・・・#

◆とんかつ けい太
　https://www.facebook.com/tonkatsukeita/?tn-str=k*F
　杉並区西荻南3-10-6 中村ビル B1F　最寄駅：西荻窪駅
　11:00-14:00　17:00-20:00 (通常時は 21:30)
　木曜休、月曜ランチ休　2019/11 Open