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2021.04.28

「とんかつ けい太@西荻窪」で 岩手二戸市の佐助豚

 毎月末恒例の希少銘柄豚シリーズ狙いで予約しておいた西荻窪のこのお店。

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 「とんかつ けい太」 西荻窪駅南口のほぼ目の前。オープン後まだ1年半だというのに人気店。私も大のお気に入り。今回で9度目の訪問になる。

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 さて今回の希少銘柄豚は岩手県二戸市の「佐助豚」。岩手県産というと岩中豚が有名だけど、それ以外の銘柄豚を食べるのはたぶん初めて。

 予約した夜の部開店時間直前に着いてみると先客は家族連れ一組。カウンターの一番奥に座れたのはラッキー。ご主人のオペレーションを目の前で見られるのですね。

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 ご主人に注文を告げてお待ち。緊急事態宣言のためビールを呑めないのがとっても残念。代わってノンアルコールビールと先出しして貰ったキャベツ。卓上の「黒トリュフのドレッシング」がまた旨いのですよ。 いつもどおりの丁寧なオペレーションを眺めながら待ちます。あれ?今日のキャベツは妙に長くてちょっと食べにくい。惜しい。オーダーから提供までは24分。

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「岩手二戸市 佐助豚の特上ロースかつ御膳 3,600円」
 ご飯は秋田県産のブランド米ミルキープリンセス。そして豚汁にお新香。キャベツのお代わりは一回だけ無料。

 いかがでしょう。見事な火の入り加減だと思いませんか。もちろん衣にはどこにも破綻などない。

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 リブロースにしては脂身の割合が少ないように感じるけど、うたい文句どおり細かいサシがたくさん入っているようだ。口に含むとその脂が溶け出すのが判る。柔らかい肉部分の旨味に脂身の甘みが素晴らしい。

 ピンク岩塩、ワサビ醤油、スダチ、ソースとカラシと順に試してみた。私的にはやっぱりピンク岩塩がいい。

 ミルキープリンセスのご飯も美味しい。豚肉がゴロゴロ入っていてショウガが効いた豚汁もいい。汁物はほかにシジミの赤出汁もあるのだけど、私的にはこの店の場合豚汁。今日のお新香はあままり酸味がないタイプ。これはこれで良し。どれもレベルが高い。

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 デザートは今回もまた瀬戸内レモンのシャーベット。おかげで口の中もすっきり。全てを美味しく頂いて大満足。ご馳走様でした・・・・。

とんかつ けい太
 https://www.facebook.com/tonkatsukeita/?tn-str=k*F
 杉並区西荻南3-10-6 中村ビル B1F 最寄駅:西荻窪駅
 11:00-14:00 17:00-21:30
 木曜休、月曜ランチ休 2019/11 Open

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