「むぎとオリーブ 日本橋店」で 蛤SOBA

　出社日のランチ。どうしようかと考えて、事務所から少し離れて「日本橋コレド室町２」。

　「むぎとオリーブ 日本橋店」　かつて銀座の本店がビブグルマンに３年連続で選出されたことがある。

　11時半過ぎの店内は先客２組３人だけ。カウンターに座ってメニューを眺め、今回はハマグリをオーダー。

　｢蛤SOBA 1,000円」
　ご覧のとおり蛤が７個に鶏の胸肉チャーシューが２枚、豚ロースのチャーシュー、三つ葉、紐のナルト。でもやっぱ高いなぁ。銀座・日本橋価格かな。

　醤油色の清湯スープが旨そうとひと口すすると、最初に醤油の芳醇な香り、少し遅れて蛤の風味がガツン！ これ、旨いわぁ。この店で炊いているのだろうか。どっちにしても旨い。

　加水率低めの細ストレート麺がまたいい。店名に「麦」を入れてあるだけのことはあるよねと。

　そうして鶏胸肉のチャーシューも奥にチラリと見える豚ロース？のチャーシューもグッド。

　完食の全汁でご馳走様でした。最近醤油の清湯がマイブーム。ちと高いのが珠にきずだけど、また来よう。

◆むぎとオリーブ 日本橋店
　中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
　最寄駅：三越前　10:00-21:00　不定休