「とんかつ のり＠中野」で 上ロースかつ

　今日の在宅からのランチはおよそ３ヶ月ぶりの訪問となるこちら。

　「とんかつ のり」。中野駅北口地区で唯一の独立系とんかつ専門店。開店時間の数分前に着いてみると先客はサラリーマン３人。５分ほど遅れて開店。

　カウンターに座ってランチメニューを眺めてオーダー。調味料が整然と並んでいるのは気持ちがいい。一番右はカラシね。ビールを頼めば良かったかななどと思っていると、大して待つこともなくご提供。

　「上ロースカツ 200g (定食) 1,500円」
　ランチタイムにここへ来るとこればかり。やや濃い目のキツネ色に揚がったとんかつ。肉は林ＳＰＦね。

　一番厚そうな部分を返してみると、ほんのりロゼ。衣は肉にピッタリで破綻がない。おお今日の上ロースは良さそうだ。

　実際食べて見ると、見た目ほど柔らかくはないものの 林SPFらしい肉の旨味と脂身の甘みが伝わってくる。ただ真ん中の数枚は良かったのだけど端っこの方に、やや強めのスジが残っていて噛み切るのに一苦労。うーむ。

　オープン後２年経つのだけどブレだろうか。すごく良い時と、あれっ？という時が半々・・・ではなくて、今のところ負け越している印象。

　ともあれ、この店にはお気に入りのヒマラヤ黒塩がある。これとレモンの組合せできれいに頂いてご馳走様でした・・・。

◆豚肉料理専門店 とんかつ のり
　https://tonkatsunori.owst.jp/
　中野区中野5-56-15　最寄駅：中野
　11:00-14:00　17:00-23:30
　月曜休　2018.12.3オープン