日本橋ふくしま館「喜多方老麺まるや」でチャーシューメン

　「日本橋ふくしま館-MIDETTE(ミデッテ) 」にお馴染みの「喜多方老麺まるや」が来ているという。前にも何度か書いたことがあるけれど、このふくしま館の常連であり、喜多方ラーメンの老舗かつ有名店だそうだ。

　今日のランチタイムは行列が５人。この程度なら無問題と最後尾へ。さほど待つこともなくもなく着席。しばらくしてご提供。

　「喜多方チャーシューメン 935円」
　いかにも喜多方ラーメンという醤油ベースの清湯スープに太く縮れた平打ち麺。トッピングはチャーシューが６枚と中央にナルト、キザミねぎ、メンマ。

　この角度の方がチャーシューの厚さ大きさが伝わるかな。

　そして、喜多方ラーメンらしいツルツルモチモチの麺がこの旨いスープをよく持ち上げて、相変わらず旨い。

　柔らかいバラ肉のチャーシューはやたら旨くて文句なし。チャーシューメンにしてよかったと思わされる。

　ここで炊いているとはとても思えないのだけど、週替わりのイートインにしては驚くほどクォリティーが高いのに毎度驚き。

　美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

　今回の出店は 17日木曜まで。興味のある方は一度是非どうぞ。

◆日本橋ふくしま館-MIDETTE(ミデッテ)
　https://midette.com/
　中央区日本橋室町4-3-16　最寄駅：三越前・神田
　10:30-20:00、土日祝 11:00-18:00
　休館日　大晦日・元日