「八海山 千年こうじや コレド室町２店」のランチ

　久しぶりのコレド室町。どこもちょっとお高いのですよねと、斜めに見ながらも目に飛び込んできたのが八海山の文字。酒造りだけでなく飲食店も手掛けてたのね。

　「八海山 千年こうじや」。店先のメニューを覗いてみると、まぁなんとか許容範囲内(^^;
　奥にいくつかテーブル席があるものの基本はカウンターで、メインは夜のバーという感じ。

　こちらがランチメニュー。店名どおり麹(こうじ)に特化した店らしく、どの料理にも麹が使われているようだ。

　「本日の焼き魚・刺身定食 1,200円」 　出された瞬間、味噌汁の芳香にやられてしまった。麹味噌を使ったものなのだろう。ご飯はもちろん魚沼産コシヒカリ、サラダに小鉢、漬けものが付く。
　焼き魚は赤魚。キングサーモンも選べたのだけど気分は赤魚。その赤魚の上にも刺身の上にも麹が少量載っているのが判る。

　麹付けにした赤魚を丁寧に焼いたのだろう。麹が優しく効いて柔らかくジューシーな白身が旨い。これはいい。

　と思ったら、刺身の方も麹を使った味付けがされていて、これもまたいい。

　みそ汁をひと口すすると、口の中に味噌と具材の旨味が一杯に広がる感じ。もちろんご飯の炊き加減も申し分なく旨い。大盛り(無料)にしなかったのを後悔させられた。このみそ汁と漬け物だけでも、ご飯がお代わりできる。

　いやはやビックリ。どれも麹による柔らかな旨み甘みがよく出ていて、1,200円が惜しくない、ってこともないか(^^;

　さすがは「八海山」が出す店だけのことはあると納得。そうそう行けないけど、再訪必至のお店なのでした・・・・。

◆八海山 千年こうじや コレド室町２店
　https://www.sennen-koujiya.jp/shop/
　中央区日本橋室町2-3-1　最寄駅：三越前
　ランチ 11:00-14:00
　BAR 平日 17:00-22:00　土日祝 15:00-21:00
　不定休（コレド室町に準じる）