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2020.08.27

「麺屋 はし本@中野」で らー麺

 いつもの店で呑んだ後、今日の夕飯はどうしよう。しばらくの間、家内抜きの家庭なので今日も外食。気分はラーメンなので、ずっと行っていない「麺屋 はし本」 を目指してみることにした。

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 たぶんもう売り切れで閉店しているだろうなと思いつつも、中野通りを北上。18時少し前という時間に着いて見ると、おおっ!まだ開いているではありませんか。

  2017年2月のオープンから間もなく人気店となり、この春頃までは 15:30には売り切れ閉店となっていたそうだけど、コロナ禍による一時休業や席数を9から5まで減らしたことなどが影響して、最近では18時の閉店時間まで営業していることが殆どだそうだ。この日も「まだ7人前は売れ残っている」という。まぁ、私的にはラッキーだ。

 というわけで一年半ぶりの「はし本」のラーメンははたして。

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 「らー麺 750円」 相変わら旨い。トロミが強く煮干しがガツン。この豚骨正油の濃い味が好きなのですね。味が濃いのは遅い時間であることも影響しているのかも知れないが、煮干しや魚介のエグミが出ないギリギリの濃さとでも言うか。池袋大勝軒と中野青葉を足して2で割って、さらに旨みを加えた感じ、かな。

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 硬めに茹でられた三河屋製麺謹製加水率低めの中細ストレート麺がこの濃いスープに良く合っている。うん、旨いねぇ。

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 そして大判で柔らかくおいしいチャーシュー。さらにコリフワのメンマ。全てがきれいにマッチしている感じ。

 コロナ禍だろうと何だろうと変わらず、文句なしの「はし本」。完食の全汁でご馳走さまでした。

麺屋 はし本
 中野区新井1-25-4 最寄駅:中野駅・新井薬師前
 11:30-18:00 土祝祭 11:30-17:00 (売り切れ終了)
 日曜・第3月曜休 2017.2.25オープン

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