「藤丸@中野」で 醤油つけ麺
およそ半年ぶりの「藤丸」。私的推し麺の一つだというのにかなり間が開いてしまった。
11時過ぎの店内は先客2の後客1。食券を買って席に着くと、ご主人から「あれ?お休みですか?」と。「いや、在宅で」と私。
カウンターのメニューと調味料。誰もが大好きな「海老辛」は健在。待つうちにご提供。
「醤油つけ麺(大盛)850円」
断面が丸に近い大成食品謹製の太ストレート麺。このツルッツルでシコシコの麺がもうたまりません。赤い「えび辛」は自分で載せたもの。
醤油ベースでも鶏白湯のつけ汁はもちろん旨い。ここへ来ると塩にしてしまうことが多いのだけど、どちらを選んでもハズレはあり得ないのだ。
名物「えび辛」をまずは麺につけて・・・辛すぎないのがいい。何度かこれを繰り返すとつけ汁が「えび辛」味になって来るので、そのあたりからは普通のつけ麺風に食べていく。
短冊に切られたチャーシューがまた好ましい食感と味を提供してくれる。相変わらず旨いなぁ。
麺を食べ終り天板におかれた割スープをつけ汁に足してやると、カツオ系を中心とした魚介が再びフワリ。
完食の全汁でご馳走様でした。毎度もっと頻繁に来なくてはと思ってはいるのです。
◆藤丸(ふじまる)
中野区中野5-42-5 最寄駅:中野駅
11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
土曜・祝日は昼の部のみ 日曜休
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