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2020.06.15

「藤丸@中野」で 醤油つけ麺

 およそ半年ぶりの「藤丸」。私的推し麺の一つだというのにかなり間が開いてしまった。

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 11時過ぎの店内は先客2の後客1。食券を買って席に着くと、ご主人から「あれ?お休みですか?」と。「いや、在宅で」と私。

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 カウンターのメニューと調味料。誰もが大好きな「海老辛」は健在。待つうちにご提供。

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 「醤油つけ麺(大盛)850円」
 断面が丸に近い大成食品謹製の太ストレート麺。このツルッツルでシコシコの麺がもうたまりません。赤い「えび辛」は自分で載せたもの。

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 醤油ベースでも鶏白湯のつけ汁はもちろん旨い。ここへ来ると塩にしてしまうことが多いのだけど、どちらを選んでもハズレはあり得ないのだ。

 名物「えび辛」をまずは麺につけて・・・辛すぎないのがいい。何度かこれを繰り返すとつけ汁が「えび辛」味になって来るので、そのあたりからは普通のつけ麺風に食べていく。

 短冊に切られたチャーシューがまた好ましい食感と味を提供してくれる。相変わらず旨いなぁ。

 麺を食べ終り天板におかれた割スープをつけ汁に足してやると、カツオ系を中心とした魚介が再びフワリ。

 完食の全汁でご馳走様でした。毎度もっと頻繁に来なくてはと思ってはいるのです。

藤丸(ふじまる)
 中野区中野5-42-5 最寄駅:中野駅
 11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
 土曜・祝日は昼の部のみ 日曜休

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