« 「とんかつ ひなた@高田馬場」六白黒豚の上ロースかつ+いちぼ | トップページ | 「大地のうどん@高田馬場」で 肉かき揚げうどん »

2020.06.04

「むぎとオリーブ 日本橋店」で 鶏SOBA

 本格的に動き出した日本橋近辺の複合施設や飲食店。ランチタイム。気持ちはラーメン、そして醤油ベースの清湯がいい。

200604mugiori01

 「むぎとオリーブ 日本橋店」 というわけでこちら。「コレド室町2」の中にあって、銀座の本店がかつてミシュランのビブグルマンに3年連続で選出されたことがあるという店。

200604mugiori02

 11時半過ぎの店内は先客一組2人だけ。カウンターに座ってメニューを眺め・・・やっぱ高いなぁ。コレド価格か。だから一番安く且つ本来メインだったはずの鶏そばをオーダー。
 あと以前あったはずのミルタイプのコショーとオリーブオイルがなくなっている。コロナ対策? 頼めば出してくれたのだろうか。無理にオリーブとか(^^;

200604mugiori04

 「鶏SOBA 950円」
 ご覧のとおり鶏チャーシュー2枚に豚のチャーシュー、カツオ節、三つ葉、紐のナルト、白く細いのが長芋。

 醤油色の清湯スープをひと口すすると、正に醤油と鶏。そして煮干しや鰹節の風味が押し寄せる。この店で炊いているのかどうかは置いといて、やっぱり旨い。

200604mugiori06

 店名に「麦」を入れてあるだけのことはあって、この細麺は加水率低めで麺の存在感がいい。もちろん鶏メインの醤油スープにもよく合っている。

200604mugiori07

 そうして鶏チャーシューの方はイマイチだったけど、 豚のチャーシューがやたら旨かった。これ鶏そばの時しか付かないのが惜しい。

 ともあれ美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

◆むぎとオリーブ 日本橋店
 中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
 最寄駅:三越前 10:00-21:00 不定休

|

« 「とんかつ ひなた@高田馬場」六白黒豚の上ロースかつ+いちぼ | トップページ | 「大地のうどん@高田馬場」で 肉かき揚げうどん »