「あげづき コレド室町テラス店」で 松坂ポークのロースかつ

　6/1からビジネス街の飲食店もコレドなどの複合商業施設を含め、殆どの店が再開しているようだ。今日はそんな「COREDO室町テラス店」でランチタイム。

　およそ３ヶ月ぶりの「あげづき COREDO室町テラス店」。何度か書いたように神楽坂の名店「あげづき」の日本橋店という位置づけだ。
　11:30過ぎに着いてみると店内は三割りほどの入り。席の間隔を開けて密にならない工夫をしている。

　５席あるカウンターは、だから３席。真ん中に座ってオーダー。今日は「南の島豚(宮崎県)」の入荷が無いそうなので、初めて松坂ポークをオーダー。
　これまでと同様「提供までに時間がかかる」となっているとおり、オーダーから約20数分後にご提供。この間はビールを呑めないのがツラかった。

　「松坂ポークのロースかつ定食 1,518円(税込)」
　かなり粗目の衣は薄いキツネ色。レギュラーメニューでもそれなりのボリューム感のロースかつと山盛りのキャベツ。そして赤だしの香りが素晴らしい味噌汁とご飯。いいですねぇ。ご飯とキャベツのお代わりは無料ね。

　さて一番厚そうな部分はとみると、全体にきれいにロゼが入って見るからに旨そう。いつもどおり何もつけずにまずはひと口。初めて食べた松坂ポーク。旨いではありませんか。柔らかくあふれ出す肉汁。南の島豚に引けを取らないクオリティー。
　さすが「あげづき」。そう思わされた。

　いつもどおり殆どをピンク岩塩とカラシで食べて、ご馳走様でした・・・・。

◆あげづき COREDO室町テラス店
　中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス 1F
　最寄駅：新日本橋＜三越前
　11:00-14:00　17:00-23:00　不定休