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2020.05.18

中野「神笑」改め「彩雲」で 味噌ラーメン

 このGW明けから、その名を「神笑」から「彩雲」に変え、メニューと味も変更。味噌ラーメン専門店として心機一転スタート、ということだそうだ。

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 だから暖簾以外の外観は変わっていない。開店直後、店内に若きご主人K君がいるのを確認してから(^^;入店。先客は無し。

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 券売機を見ると「味噌専門店」というだけあってメニューが味噌ラーメンのみ(得味噌ラーメンとつけ麺のバリエーションあり)となっている。そしてそれぞれノーマルの「白」と辛味の「赤」、マー油の「黒」を選ぶことが出来る。ほかに麺も太麺、細麺を選べる。

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 「味噌ラーメン(白) 800円」
 初めてだからノーマルの白ね。サービスしてくれたのでチャーシューは多め。見るからにシャキシャキのヤサイと濃い色のメンマ。

 スープは以前に比べてやや味噌が濃いめ。そう感じたと言うと、濃いめのトロみのあるポタージュみたいなスープ(ベジポタ系ではない)を目指してるのだとか。

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 この太ストレート麺は小林製麺製。麺自体が旨いのはもちろん、この濃いめの味噌スープに良く合っている。

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 サービスで多めに入れてくれたチャーシューは、しっかり歯応えがあるタイプ。これはこれで豚肉らしくていいのだけど、一般ウケするにはもう少し柔らかい方が良さそうだ。

 ともあれ、美味しく頂いて、完食のほぼ全汁。ご馳走様でした。

味噌専門店 彩雲
 中野区中野5-56-15 最寄駅:中野
 11:00-15:00 18:00-23:00
 土祝 11:00-21:00 日曜休
 旧 麺屋 星雲 2017.5.9 移転「神笑」オープン 2020.5.10?店名変更「彩雲」

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