再び「がんこ西早稲田」で 正油こってり

　事実上の直系店が少なくなった今、もっとも「がんこ」らしい「がんこラーメン」を出す店「元祖一条流がんこ 西早稲田店」。

　先日の「塩こってり」が呼び水となって、がんこらしい正油を食べたいと時差出勤の帰り道、再び寄ってみることにした。

　「正油ラーメンこってり 900円」
　恒例のオマジナイの後に提供された、いかにも「がんこ」の醤油というルックス。清湯スープに背脂が浮き、大判のチャーシュー２枚にメンマと多めのキザミねぎ。

　豚骨鶏ガラに魚介でとった出汁はタップリの旨み。正油の風味に背油の甘み。そして、がんこらしいショッパ辛さと旨み。。

　サッポロめんフーズ謹製の細ストレート麺。いつもどおり硬めに茹でられている。コッテリのスープによく合うのですね。

　チャーシューは例によってトロトロだし、メンマもショッパくコリコリ。そう、こんながんこの正油が食べたかったのです。完食の全汁で、ご馳走様でした。

◆元祖一条流がんこ　西早稲田店
　新宿区西早稲田3-15-7　最寄駅：西早稲田、高田馬場
　12:15-21:00　土日休（祝日は営業らしい）