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2020.05.01

再び「がんこ西早稲田」で 正油こってり

 事実上の直系店が少なくなった今、もっとも「がんこ」らしい「がんこラーメン」を出す店「元祖一条流がんこ 西早稲田店」

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 先日の「塩こってり」が呼び水となって、がんこらしい正油を食べたいと時差出勤の帰り道、再び寄ってみることにした。

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 「正油ラーメンこってり 900円」
 恒例のオマジナイの後に提供された、いかにも「がんこ」の醤油というルックス。清湯スープに背脂が浮き、大判のチャーシュー2枚にメンマと多めのキザミねぎ。

 豚骨鶏ガラに魚介でとった出汁はタップリの旨み。正油の風味に背油の甘み。そして、がんこらしいショッパ辛さと旨み。。

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 サッポロめんフーズ謹製の細ストレート麺。いつもどおり硬めに茹でられている。コッテリのスープによく合うのですね。

 チャーシューは例によってトロトロだし、メンマもショッパくコリコリ。そう、こんながんこの正油が食べたかったのです。完食の全汁で、ご馳走様でした。

元祖一条流がんこ 西早稲田店
 新宿区西早稲田3-15-7 最寄駅:西早稲田、高田馬場
 12:15-21:00 土日休(祝日は営業らしい)

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