「天亀そば＠神田」で 春菊天そば

　神田駅から中央通りを日本橋方向に歩いてじき右側。

　なかなかの雰囲気がある路面店 立ち喰いの「天亀そば」。24時間営業・無休の店としても有名だそう。

　店内に置かれた揚げ物類がどれも結構なボリューム感。そんなとこも人気の一つだろう。その中でひときわ目を惹いたのが春菊天。

　「春菊天そば 420円」
　ご覧のとおり一般的な立ち食いで供される春菊天と比べて春菊の密度が濃いのです。その春菊の苦みがほんのわずかに残る揚げ具合。いいですね。

　そばとつゆについては、いわゆる普通の立ち食いそば。でもこの春菊天に出会えたのが吉。

◆天亀そば
　千代田区鍛冶町1-7-9　最寄駅：神田
　24時間営業　無休