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2020.01.20

「むぎとオリーブ 日本橋店」で 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA

 日本橋三越前で昼食。どこにしようと検索してヒットしたのがこちら。

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 「むぎとオリーブ 日本橋店」 「コレド室町2」の中にあって、銀座の本店がかつてミシュランのビブグルマンに3年連続で選出されたことがあるという店。
 銀座の店には呑んだ後(酔った)寄ったことがあるはずなんだけど、珍しく画像も残っていない(^^;

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 11時半過ぎの店内は3割ほどの入り。カウンターに座ってメニューの一番左上をオーダー。
 無漂泊の割りばしやウエットペーパーがうれしい。続いてミルタイプのコショーにオリーブオイル。

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 「蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA 1,000円」
 待つことしばしでご提供。コレド価格とでもいうか、結構なお値段ですなぁ。

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 ご覧のとおり鶏チャーシュー2枚のほかに、カツオ節、蛤、三つ葉、なると、奥に長芋。

 醤油色の清湯スープをひと口すすると、最初に鶏、続いてハマグリ、煮干しが押し寄せる。なるほど旨い。

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 加水率低めの中細麺が旨い。店名に「麦」を入れてあるだけのことはあって、鶏メインのスープにもよく合っている。

 美味しく頂いてご馳走様でした。

◆むぎとオリーブ 日本橋店
 中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
 最寄駅:三越前 10:00-21:00 不定休

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