「むぎとオリーブ 日本橋店」で 蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA

　日本橋三越前で昼食。どこにしようと検索してヒットしたのがこちら。

　「むぎとオリーブ 日本橋店」　「コレド室町２」の中にあって、銀座の本店がかつてミシュランのビブグルマンに３年連続で選出されたことがあるという店。
　銀座の店には呑んだ後(酔った)寄ったことがあるはずなんだけど、珍しく画像も残っていない(^^;

　11時半過ぎの店内は３割ほどの入り。カウンターに座ってメニューの一番左上をオーダー。
　無漂泊の割りばしやウエットペーパーがうれしい。続いてミルタイプのコショーにオリーブオイル。

　｢蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA 1,000円」
　待つことしばしでご提供。コレド価格とでもいうか、結構なお値段ですなぁ。

　ご覧のとおり鶏チャーシュー２枚のほかに、カツオ節、蛤、三つ葉、なると、奥に長芋。

　醤油色の清湯スープをひと口すすると、最初に鶏、続いてハマグリ、煮干しが押し寄せる。なるほど旨い。

　加水率低めの中細麺が旨い。店名に「麦」を入れてあるだけのことはあって、鶏メインのスープにもよく合っている。

　美味しく頂いてご馳走様でした。

◆むぎとオリーブ 日本橋店
　中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
　最寄駅：三越前　10:00-21:00　不定休