「九州じゃんがら らぁめん＠日本橋」で ぼんしゃん

　さてさて本日の日本橋ランチはこの店。二日続けてとんかつだたので、今日はラー活。というわけで目指せ野村證券本店の裏。

　「九州じゃんがら らぁめん 日本橋店」　なんと10年ぶりの訪問になる。かつては良く通った原宿や秋葉原の店も健在のようだ。
　すぐそばの「ますたにラーメン」は結構な行列だったけど、こちらはほんの数人。最後尾について待つほどのこともなく店内へ。

　入ってすぐ右の番台でお金を払ってカウンター席へ。しまった硬さを言うのを忘れたと思っているうちにご提供。

　「ぼんしゃん 780円」
　原宿で26年近くも前に食べて以来「じゃんがら」で食べるのはいつもこれ。それほどお気に入りだ。　トロミがある豚骨白湯スープ。白湯と言っても比較的透明度は高くマイルドなのが特徴。この味がどこの店でも変わらず食べられるというのがいい。正に「黄金の味」(^^;と言ったところだろう。

　麺はコールを忘れたせいで、かなりヤワ。これだけが失敗。

　カタで頼んだ「替え玉(150円)」。元が 780円だから九州豚骨白湯系としては、お高め。併せて 930円也。
　替え玉をしてからトッピングを加えるのが私流。紅生姜とカラシ高菜、そしてニンニクとコショーを適量足してやると、味変と同時に旨さが引き立つ。

　久しぶりの「ぼんしゃん」、完食の九割汁でご馳走様でした。

◆九州じゃんがら らぁめん 日本橋店
　http://kyushujangara.co.jp/
　中央区日本橋1-7-7　最寄駅：日本橋
　10:45-23:30　土日祝 11:00-22:00
　無休　2000/06オープン